21645 klantbeoordelingen

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2022

Saint-Véran|Witte wijn|Biologisch

91/100

Vinous

chardonnay

mineraal

fijnheid

zoutoplossing

gebakken foie gras

"Deze 'micro-parcellaire' doet zijn naam eer aan: deze chardonnay ligt bovenop een voormalige middeleeuwse kleigroeve, wat hem een sublieme frisheid en een opvallende mineraliteit geeft!"

„De Saint-Véran Sur La Carrière 2022 heeft een levendig en vrij mineraal bouquet dat zich zelfverzekerd ontvouwt in het glas. De citroensorbet vermengt zich met sinaasappelschil en gemalen steen. De smaak is evenwichtig en heeft een indrukwekkende concentratie. Het eikenhout zorgt voor een subtiel romige textuur. De zuurgraad is verfijnd, de wijn heeft body, maar hij heeft nog 12 maanden op fles nodig om het hout volledig te integreren. 2026-2040” (Vinous 2024)

Koop je Croix Senaillet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Sur la Carrière

Jaartal

2022

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio’s

Micro parcelle de 0.39 hectares dite "Sur la Carrière", sols de calcaire blanc en plaquette, couverts d'une couche argileuse et pierreuse, exposition nord-est, à mi coteau, surplombant une ancienne carrière, âge moyen des vignes : 45 jaar

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Langzame, zachte pneumatische persing bij lage druk, langzame alcoholische gisting in halve vaten van Frans eikenhout, gevolgd door malolactische gisting

Rijping

10 maanden op fijne droesem, 50% in tanks en 50% in nieuwe demi-muids

Biologisch

Oog

Een glinsterende, heldere en zuivere gouden kleur

Neus

Geurig en uitnodigend, een bloemig bouquet waarvan de geuren zich geleidelijk ontvouwen, zoals kamperfoelie en acaciabloesem

Smaak

De aanzet is zuiver en evenwichtig; de mineraliteit komt tot uiting door de nabijheid van een oude middeleeuwse steengroeve boven het perceel; mooi volume, heerlijke afdronk die zeer verfrissend en bloemig is

Serveren

AT 11-13°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2025

Drinken vóór

2040

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij eendenborst met gember en sinaasappel, boerenkip met Bourgondische truffel, gebakken foie gras...

Meer informatie op Domaine de la Croix Senaillet

Meer informatie op Saint-Véran

Decanter

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Het Dom. de la Croix Senaillet werd in 1969 opgericht door Maurice Martin, die geleidelijk de gemengde landbouw verruilde voor de wijnbouw. In 1990 nam zijn zoon Richard het familiebedrijf over, waarna zijn broer Stéphane zich in 1992 bij hem voegde. Het landgoed, dat aanvankelijk 6,5 ha besloeg, is uitgegroeid tot de huidige 25 ha, verdeeld over 52 percelen die sinds 2010 biologisch gecertificeerd zijn. Gesterkt door hun ervaring hebben de broers in 2015 het Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha) aangekocht.

Vinous

Genoteerde wijn (gids 2024) 91/100

Over de wijn:

De Saint-Véran Sur La Carrière 2022 heeft een levendig en vrij mineraal bouquet dat zich zelfverzekerd ontvouwt in het glas. De citroensorbet vermengt zich met sinaasappelschil en gebroken steen. De smaak is evenwichtig en indrukwekkend geconcentreerd. Het eikenhout zorgt voor een subtiel romige textuur. De zuurgraad is verfijnd, de wijn heeft body, maar hij heeft nog 12 maanden op fles nodig om het hout volledig te integreren. 2026-2040

Er zijn geen beoordelingen beschikbaar

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Mâcon-Davayé | Witte wijn | Biologisch