Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
" Favoriet "
Oenophile is een op maat gemaakte cuvée zonder dosage, die in 1985 werd gecreëerd voor „liefhebbers van minerale en zeer karaktervolle blanc de blancs-champagnes“. Deze champagne moet op zichzelf worden gedronken, voor een intense en ongerepte smaakbeleving, met een minerale, krijtachtige afdronk, of om een schaal met zeevruchten nog beter tot zijn recht te laten komen. Authentiek en mineraal!
Koop uw Pierre Gimonnet et Fils-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Gouden jurk
Neus
Zuiver, met zeer elegante, frisse en minerale nuances
Smaak
Elegant en strak, complex, mooie textuur in de mond, een krachtige, krijtachtige mineraliteit in de afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij voorgerechten, gebraden gevogelte of in een saus, eend met sinaasappel, schaaldieren, ravioli met langoustines, kouglof...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Didier en Olivier Gimonnet zetten het familiedomein voort en bewerken 30 hectare verdeeld over 40 percelen in vijf dorpen van de Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly en Vertus. Ze streven ernaar om de puurste versie van deze wijnen te produceren, met een lage dosering. Als liefhebbers van de wijnbouw is hun teeltmethode gericht op respect voor de bodem en biodiversiteit. Als pioniers op het gebied van perceelsgewijze wijnbereiding in roestvrijstalen tanks, de kunst van het assembleren en echte champagnes zonder dosering, is de stijl van Gimonnet herkenbaar aan zijn verfijnde, precieze en elegante complexiteit.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De familie Gimonnet de Cuis gaat terug tot de 18e eeuw. De champagneproductie begon in de jaren 1920, met Pierre. Zijn zoon Michel introduceerde al vroeg de wijnbereiding per perceel. Zijn kleinzonen Didier en Olivier kwamen in de jaren 1980 op het bedrijf en namen in 1996 het roer over. Zij beheren in de Côte des Blancs een uitgestrekt domein (29 ha) met grand cru- en 1er cru-wijngaarden. Op hun kaart staan uitsluitend blancs de blancs, met uitzondering van rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijngoed met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Het smaakpalet combineert frisheid en rijpheid. De wijn is diepgaand, met een minerale en krijtachtige toets. De smaak blijft strak, zelfs bij deze Jaargang . De bubbels zijn goed in balans. Het geheel is nog jong en heeft wat tijd nodig om zijn hoogtepunt te bereiken.
Over het domein:
Er zijn maar weinig wijnbouwers uit de Champagne die, net als Didier en Olivier Gimonnet, kunnen bogen op een eigen wijngaard van 28 hectare in de Côte des Blancs, waarvan 12 hectare grand cru in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly en Oger. De twee broers zetten de traditie van het assembleren van verschillende terroirs voort en blijven trouw aan hun verfijnde, ingetogen stijl, zonder enige hardheid (malolactische gisting voltooid) en nooit uitbundig; ze weten zowel beginners als liefhebbers van grote blancs de blancs te bekoren. De Gimmonnet-broers slagen er met verve in om de chardonnays uit Cuis, die vaak koud en streng zijn, te temmen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Over de wijn:
Voor een buitengewoon warm jaar is deze wijn opmerkelijk fris en heeft hij een zeer zuiver karakter van citroenbloesem en witte bloemen. Een rode draad van delicate kalkachtige mineraliteit loopt door de geconcentreerde smaak, die prachtig tot zijn recht komt dankzij de fijne bubbels. Een cuvée die voor 45% afkomstig is uit Cramant, 30% uit Chouilly, 22% uit Cuis en 3% uit Oger. Dégorgement in februari 2023. Om nu te drinken of te bewaren.
Ontdek andere wijnen van het domein
