Domaine Rolet - Arbois Vin de Paille 2015 (37,5 cl)

Het is een van de grootste wijngebieden van de Jura, met 65 hectare wijngaarden verspreid over de appell Appellaties , Arbois, Côtes du Jura en L’Étoile. Het assortiment, dat talrijke cuvées van alle soorten wijnen omvat (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille en jaune), met een overwegend aandeel aan witte wijnen, stond bekend als volledig maar ongelijkmatig, met mooie Pareltjes in de oudere jaargangen. De wijnen vertonen nu weer een zekere eenheid in kwaliteit.

De „Appellatie ” van Arbois heeft veel te danken aan het domein Rolet. Hoewel het domein er in de loop der jaren in is geslaagd een eigen stijl te behouden – een combinatie van een klassieke stijl, geworteld in de smaak van de Jura, en een goed technisch vakmanschap – is het niet altijd gelukt om een homogene kwaliteit te bereiken in het gehele assortiment. De wijnen die gekenmerkt worden door rijping onder een doek (met name de gele wijnen van Arbois) zijn het meest consistent geslaagd. In het voorjaar van 2018 werden het domein en de wijngaard overgenomen door de familie Devillard, bekend om haar Bourgondische productie, samen met andere aandeelhouders. Onder leiding van Cédric Ducoté getuigen de laatste jaargangen van een grotere stilistische zelfverzekerdheid en meer consistentie, en daar zijn we blij mee.