Corbières - Boutenac

Appellatie DeAOC Corbières - Boutenac is de eerste gemeente in de Corbières. Het is gebouwd rond het pijnboombos "Pinada" van Boutenac en beslaat 220 hectare verspreid over een twaalftal gemeenten rond de heuvel. Sinds de officiële erkenning in 2005 telt deAOC Corbières - Boutenac een dertigtal spelers, verdeeld over wijnbouwers, coöperaties en handelaars. Dankzij de bodems, bestaande uit continentale en mariene Miocene molasseafzettingen, zandsteen, Carcassonne molasse en hettangiaanse dolomitische kalksteen, in combinatie met een typisch mediterraan klimaat, komen de Carignan, Grenache, Syrah en Mourvèdre wijnstokken volledig tot hun recht. De wijnen zijn aromatisch en mineraal van karakter, met een sterke aanleg om te verouderen, met behoud van hun frisheid en goede zuren.Appellatie DeAOC Corbières - Boutenac produceert voornamelijk rode wijnen op basis van een blend van minstens twee druivenrassen, waarvan de meerderheid Carignan moet zijn, het emblematische druivenras van .