Corbières - Boutenac

De AOC Corbières - Boutenac is de eerste Appellatie in de Corbières. Deze appellatie, die zich uitstrekt rond de „Pinada“ (dennenbos) van Boutenac, beslaat 220 hectare, verdeeld over een twaalftal gemeenten rondom de heuvel. Sinds de officiële erkenning in 2005 teltde AOC Corbières - Boutenac een dertigtal spelers, verdeeld over wijnbouwers, coöperaties en wijnhandelaren. Dankzij de bodems, bestaande uit molassische afzettingen uit het continentale en mariene Mioceen, zandsteen, molasse uit Carcassonne en dolomietkalksteen uit het Hettangiaan, in combinatie met een typisch mediterraan klimaat, komen de druivenrassen Carignan, Grenache, Syrah en Mourvèdre volledig tot hun recht. De wijnen zijn aromatisch en ontwikkelen een mineraal karakter, met een sterk rijpingspotentieel, waarbij ze hun frisheid en een mooie zuurgraad behouden.De AOC Corbières - Boutenac produceert voornamelijk rode wijnen die zijn samengesteld uit een assemblage van ten minste twee druivensoorten, waarbij Carignan, de emblematische druivensoort vanAppellatie, verplicht het grootste deel moet uitmaken.