Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
„Een waar symbool van de Corbières, de belichaming van de ziel van het domein“
Deze wijn is een prachtige vertolking van de Cru Boutenac en biedt een intens bouquet van framboos, gekonfijte kers, tijm en hibiscus, aangevuld met subtiele rokerige accenten. Soepel en elegant onthult de smaak een mooie diepte en een subtiele bloemige toets. De schitterende afdronk, perfect in balans, combineert rijkdom en frisheid.
Koop je Ollieux Romanis wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur met paarse glans
Neus
Intens, met aroma’s van wilde framboos, gekonfijte kers, tijm en hibiscus, rokerige, bijna dierlijke tonen
Smaak
Soepel en elegant, mooie fruitdiepte, subtiele bloemige toets, lange, complexe afdronk, perfecte balans tussen volheid en frisheid
Serveren
OP 16°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2035
Wijn-spijscombinaties
Te serveren bij een lamsrack in korst, gekonfijte eend, geroosterde aubergine, spiesjes met rundvlees, een schaal met vleeswaren en gerijpte kazen...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100 (Vintage 2022)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Pierre Bories heeft zijn familiedomein naar de top vanAppellatie gebracht en leidt het sinds 2001 met vaste hand, waarbij hij in de wijngaarden dezelfde vastberadenheid en hoge eisen aan de dag legt als in de wijnkelder. De wijngaard, bestaande uit een uitgestrekt gebied van 150 hectare (waaronder het voormalige terroir van Château des Ollieux), op zo’n tien kilometer van Narbonne, maakt het mogelijk om zeer elegante wijnen te produceren, van de cuvée prestige tot de cuvée or, en zelfs de atal-sia, geproduceerd in Appellatie , onbetwistbaar een van de pareltjes van het domein. Het hele assortiment is van hetzelfde hoge niveau, waardoor dit domein tot onze favorieten in de sector behoort; deze al jarenlange consistentie rechtvaardigt ruimschoots de derde ster die wij het hebben toegekend.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2024) 97/100 (Vintage 2022)
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte familiebedrijf, opgericht in 1860 in de streek van Boutenac en oorspronkelijk een bijgebouw van de abdij van Fontfroide, is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. Al sinds 1896 beschikt het over een wijnkelder en een vatenkelder, gebouwd met stenen uit de eigen steengroeve. Jacqueline en François Bories hebben het domein in de jaren 1980 nieuw leven ingeblazen; in 2001 voegde hun zoon Pierre zich bij hen. De wijngaard, die zonder onkruidverdelgers of pesticiden wordt bewerkt en momenteel in omschakeling is naar biologische landbouw, strekt zich uit over 65 ha.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn genoteerd (gids 2025) 90/100 (Jaargang 2022) (Prachtige wijn)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2025) 93/100 (Jaargang )
Beoordeeld domein (gids 2026) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Pierre Bories heeft dit uitgestrekte familiedomein overgenomen, dat in 2006 werd uitgebreid met de naburige wijngaard Les Ollieux. Een prachtige verscheidenheid aan terroirs, variërend van klei-kalksteen en afgeronde keien tot het terroir van Boutenac (rode zandsteen en kalksteen), waar het domein zich profileert als een absolute must. Het zijn vooral de wijnen van Boutenac die ons in vervoering brengen. Bijna de hele wijngaard is in gobelet-snoei vormgegeven om de druiven beter te beschermen. Pierre, die altijd vol ideeën zit, heeft het domein volledig gerenoveerd en La Touketa gecreëerd, een proeverij- en restaurantruimte midden in de wijngaarden, die tijdens het seizoen geopend is. Sinds drie jaar is de wijnbouwer ook eigenaar van Château Rives Blanques in Limoux.
Jancis Robinson
Wijnbeoordeling (gids 2025) 17/20 (Jaargang )
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2022)
Andreas Larsson
Gewaardeerd 92/100 (Jaargang 2022)
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2025) 90/100 (Vintage 2022)
Beoordeling door klanten
4.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. STEPHANE D. Gepubliceerd op 04/07/2026
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTIAN Q. Gepubliceerd op 13/04/2026
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
