Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Pierre Bories heeft zijn familiedomein naar de top van de Corbières-Appellatie gebracht en leidt het sinds 2001 met vaste hand, waarbij hij in de wijngaarden dezelfde vastberadenheid en hoge eisen aan de dag legt als in de wijnkelder. De wijngaard, bestaande uit een uitgestrekt gebied van 150 hectare (waaronder het voormalige terroir van Château des Ollieux), op zo’n tien kilometer van Narbonne, maakt het mogelijk om uiterst elegante wijnen te produceren, van de cuvée prestige tot de cuvée or, en zelfs de atal-sia, die wordt geproduceerd in de Corbières-Boutenac- Appellatie , onbetwistbaar een van de pareltjes van het domein. Het hele assortiment is van hetzelfde hoge niveau, waardoor dit adres tot onze favorieten in de regio behoort; deze al jarenlang aanhoudende consistentie rechtvaardigt ruimschoots de derde ster die wij het hebben toegekend.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Dit uitgestrekte familiewijngoed, dat in 1860 in de streek van Boutenac werd gesticht en oorspronkelijk een bijgebouw was van de abdij van Fontfroide, is sindsdien in handen gebleven van dezelfde familie. Al sinds 1896 beschikt het over een wijnkelder en een vatenkelder, gebouwd met stenen uit de eigen steengroeve van het domein. Jacqueline en François Bories hebben het domein in de jaren 1980 nieuw leven ingeblazen; in 2001 voegde hun zoon Pierre zich bij hen. De wijngaard, die zonder onkruidverdelgers of pesticiden wordt bewerkt en momenteel in omschakeling is naar biologische teelt, strekt zich uit over 65 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Pierre Bories heeft dit uitgestrekte familiedomein overgenomen, dat in 2006 werd uitgebreid met de aangrenzende wijngaard Les Ollieux. Een prachtige verscheidenheid aan terroirs, variërend van klei-kalkbodems en afgeronde keien tot het terroir van Boutenac (rode zandsteen en kalksteen), waar het domein zich profileert als een absolute must. Het zijn vooral de wijnen van Boutenac die ons in vervoering brengen. Bijna de gehele wijngaard is in kopvorm gesnoeid om de druiven beter te beschermen. Pierre, die altijd vol ideeën zit, heeft het domein volledig gerenoveerd en La Touketa gecreëerd, een proeverij- en restaurantruimte midden in de wijngaarden, die tijdens het seizoen geopend is. Sinds drie jaar is de wijnbouwer ook eigenaar van Château Rives Blanques in Limoux.

Jancis Robinson

Over de wijn:

Elegant en aromatisch, met hints van gedroogde lavendel en stoffige paden in de neus, en in de mond donker, zonovergoten fruit met een vleugje shiso, fluweelzacht. Dit is typisch Corbières – net rustiek genoeg om het een krachtige, sexy karakter te geven.