Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022
16,5/20
Jancis Robinson
„Geniet van alle kennis van het domein in deze karaktervolle cuvée, met het typische profiel van een Corbières-wijn”
Deze frisse en karaktervolle wijn, met zijn precieze en zachte tannines, verrast door zijn complexiteit. Met tonen van zwarte bessen, bosvruchten en zachte kruiden past hij uitstekend bij een bavette met champignonsaus of een colombo van kalkoen.
Koop je Ollieux Romanis wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Intense en diepe kleur
Neus
Fris en elegant, met een verfijnde intensiteit, aroma’s van zwarte bessen en cacao
Smaak
Vol, precieze, subtiel strakke en zachte tannines, verfijnde mineraliteit, tonen van bosvruchten en zoethout, frisse en zijdezachte afdronk
Serveren
Tussen 16 et 18°C
Openen
30 minuten eerder
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij bavette met champignonsaus, colombo van kalkoen, gegrilde gerechten, wild, gekruide gerechten, zachte kazen, chocoladedesserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Pierre Bories heeft zijn familiedomein naar de top vanAppellatie gebracht en leidt het sinds 2001 met vaste hand, waarbij hij in de wijngaarden dezelfde vastberadenheid en hoge eisen aan de dag legt als in de wijnkelder. De wijngaard, bestaande uit een uitgestrekt gebied van 150 hectare (waaronder het voormalige terroir van Château des Ollieux), op zo’n tien kilometer van Narbonne, maakt het mogelijk om zeer elegante wijnen te produceren, van de cuvée prestige tot de cuvée or, en zelfs de atal-sia, geproduceerd in Appellatie , onbetwistbaar een van de pareltjes van het domein. Het hele assortiment is van hetzelfde hoge niveau, waardoor dit domein tot onze favorieten in de sector behoort; deze al jarenlange consistentie rechtvaardigt ruimschoots de derde ster die wij het hebben toegekend.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte familiebedrijf, opgericht in 1860 in de streek van Boutenac en oorspronkelijk een bijgebouw van de abdij van Fontfroide, is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. Al sinds 1896 beschikt het over een wijnkelder en een vatenkelder, gebouwd met stenen uit de eigen steengroeve. Jacqueline en François Bories hebben het domein in de jaren 1980 nieuw leven ingeblazen; in 2001 voegde hun zoon Pierre zich bij hen. De wijngaard, die zonder onkruidverdelgers of pesticiden wordt bewerkt en momenteel in omschakeling is naar biologische landbouw, strekt zich uit over 65 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Pierre Bories heeft dit uitgestrekte familiedomein overgenomen, dat in 2006 werd uitgebreid met de naburige wijngaard Les Ollieux. Een prachtige verscheidenheid aan terroirs, variërend van klei-kalksteen en afgeronde keien tot het terroir van Boutenac (rode zandsteen en kalksteen), waar het domein zich profileert als een absolute must. Het zijn vooral de wijnen van Boutenac die ons in vervoering brengen. Bijna de hele wijngaard is in gobelet-snoei vormgegeven om de druiven beter te beschermen. Pierre, die altijd vol ideeën zit, heeft het domein volledig gerenoveerd en La Touketa gecreëerd, een proeverij- en restaurantruimte midden in de wijngaarden, die tijdens het seizoen geopend is. Sinds drie jaar is de wijnbouwer ook eigenaar van Château Rives Blanques in Limoux.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 16,5/20
Over de wijn:
Elegant aromatisch, met hints van gedroogde lavendel en stoffige paden in de neus, en ook in de donkere, zonovergoten vruchten, met een vleugje shiso, fluweelzacht in de mond. Dit is typisch Corbières – net rustiek genoeg om hem krachtig en sexy te maken.