Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022
89/100
RVF
„Deze cuvée, een toonaangevende wijn in de Languedoc, heeft de traditionele normen voor het profiel van een Corbières-wijn doorbroken.”
Deze cuvée, met zijn originele karaktertrekken, biedt een complex aroma-palet van exotisch fruit en witte bloemen. Hij verrast door zijn frisheid en zijn levendigheid, die zelden worden aangetroffen in een mediterrane wijn.
Koop je Ollieux Romanis wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie goudgele jurk
Neus
Complexe geurpalet, met tonen van exotisch fruit en witte bloemen
Smaak
Vol, met een verfrissende afdronk, mooie spanning
Serveren
Tussen 10 et 12°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een stukje koolvis met saffraanpolenta, een rode mul met knoflookappels, verse kazen en jonge harde kazen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Pierre Bories heeft zijn familiedomein naar de top vanAppellatie gebracht en leidt het sinds 2001 met vaste hand, waarbij hij in de wijngaarden dezelfde vastberadenheid en hoge eisen aan de dag legt als in de wijnkelder. De wijngaard, bestaande uit een uitgestrekt gebied van 150 hectare (waaronder het voormalige terroir van Château des Ollieux), op zo’n tien kilometer van Narbonne, maakt het mogelijk om zeer elegante wijnen te produceren, van de cuvée prestige tot de cuvée or, en zelfs de atal-sia, geproduceerd in Appellatie , onbetwistbaar een van de pareltjes van het domein. Het hele assortiment is van hetzelfde hoge niveau, waardoor dit domein tot onze favorieten in de sector behoort; deze al jarenlange consistentie rechtvaardigt ruimschoots de derde ster die wij het hebben toegekend.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte familiebedrijf, opgericht in 1860 in de streek van Boutenac en oorspronkelijk een bijgebouw van de abdij van Fontfroide, is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. Al sinds 1896 beschikt het over een wijnkelder en een vatenkelder, gebouwd met stenen uit de eigen steengroeve. Jacqueline en François Bories hebben het domein in de jaren 1980 nieuw leven ingeblazen; in 2001 voegde hun zoon Pierre zich bij hen. De wijngaard, die zonder onkruidverdelgers of pesticiden wordt bewerkt en momenteel in omschakeling is naar biologische landbouw, strekt zich uit over 65 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2024) 89/100
Beoordeeld domein (gids 2026) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
De Corbières Classique is een volle en evenwichtige wijn, met tonen van geel fruit en een volle smaak.
Over het domein:
Pierre Bories heeft dit uitgestrekte familiedomein overgenomen, dat in 2006 werd uitgebreid met de naburige wijngaard Les Ollieux. Een prachtige verscheidenheid aan terroirs, variërend van klei-kalksteen en afgeronde keien tot het terroir van Boutenac (rode zandsteen en kalksteen), waar het domein zich profileert als een absolute must. Het zijn vooral de wijnen van Boutenac die ons in vervoering brengen. Bijna de hele wijngaard is in gobelet-snoei vormgegeven om de druiven beter te beschermen. Pierre, die altijd vol ideeën zit, heeft het domein volledig gerenoveerd en La Touketa gecreëerd, een proeverij- en restaurantruimte midden in de wijngaarden, die tijdens het seizoen geopend is. Sinds drie jaar is de wijnbouwer ook eigenaar van Château Rives Blanques in Limoux.
Beoordeling door klanten
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 23/05/2024
Een levendige witte wijn met een krachtige aanzet die langzaam afzwakt en plaats maakt voor een volle, weelderige textuur met citrusnoten, die in 2022 een prachtige rijpheid zal hebben, ondersteund door een verfrissende minerale toets. Een smaakvolle wijn die toch toegankelijk blijft. Past uitstekend bij gefrituurde rotsbaarsjes van de Côte Vermeille met olijfolie en basilicum. Cijfer = 4.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 05/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
