Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian Le C blanc 2019

Deze witte wijn is een blend van drie vergeten lokale druivensoorten: witte Ribeyrenc, grijze Ribeyrenc en witte Araignan. Het aroma-profiel is gericht op kruidenthee, citroenmelisse, verbena en linde. De smaak is vol, de afdronk is lang en fris met tonen van gember en munt.

Dit bijzondere landgoed, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of in de vergetelheid geraakte druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst van gedroogde druiven, Erme, in de geest van de „edele wijnen“ die vroeger in de Minervois werden gemaakt. De eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, verdienen lof; deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.