Op deze Jaargang wordt de Cinsault alleen verwerkt en gedurende 8 weken gemacereerd. Een charmante wijn, met een prachtige en genereuze neus van gekonfijt zwart fruit. Zacht en vol in de mond, zijdezachte en delicate tannines, het fruit smelt samen met de zachtheid van de alcohol. Een zeer elegante wijn die liefhebbers van mooie emoties zal bekoren!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere robijnrode kleur met een lichte tint
Neus
Zacht, zeer vol, met tonen van Maury, tonen van gekookt zwart fruit en jam
Smaak
Een combinatie van kracht en finesse, mooie complexiteit, oxidatieve tonen, zijdezachte tannines, een dichte structuur met een fluweelzachte textuur. Lange afdronk met chocoladetonen.
Serveren
OP 17°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij geroosterd vlees, filet mignon en wild gevogelte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2015 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die nog steeds wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse van textuur vertonen, met name de pure cinsaults. De grote cuvées worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé-oogst, Erme, in de geest van de "nobele wijnen" die vroeger in de Minervois werden geproduceerd. We moeten de eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Ze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. REMI M. Gepubliceerd op 06/05/2022
Heerlijk!
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
