Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
"De gelijknamige cuvée van het domein"
"Noten van kersen en blonde tabak, zacht in de mond met een subtiel kruidige toets." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) De cuvée Clos Centeilles laat zien wat het terroir van de Cru Minervois-la-Livinière te bieden heeft in een assemblage van voornamelijk Mourvèdre, aangevuld met Syrah en Grenache. De wijn is krachtig en verfijnd. Complexe, geconcentreerde smaken in de neus en in de mond: kamfer- en mentholtonen op een basis van explosieve zwarte vruchten. Een harmonieuze wijn, meteen zacht, gewoonweg schitterend!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur
Neus
Krachtig en harmonieus, complexiteit tussen kamfer- en mentholtonen, bloemige accenten
Smaak
Een combinatie van kracht en finesse, een dichte textuur met een fluweelzachte toets, tonen van zwart fruit met kruidige accenten. Lange, elegante en hartverwarmende afdronk.
Serveren
OP 17°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2030+
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij geroosterd vlees en wild...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Noten van kersen en blonde tabak, zacht in de mond met een subtiel kruidige toets.
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die nog steeds wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse van textuur vertonen, met name de pure cinsaults. De grote cuvées worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé-oogst, Erme, in de geest van de "nobele wijnen" die vroeger in de Minervois werden geproduceerd. We moeten de eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Ze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Ontdek andere wijnen van het domein
