Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Laat deze prachtige zuidelijke wijn niet aan je voorbijgaan: hij getuigt van een perfecte beheersing van de bodem, de druif en het wijnbereidingsproces. Concentratie, volheid en diepte, met chocoladeachtige, peperige tannines, rijp fruit en een afdronk met veel lengte.

Over het domein:

Dit bijzondere domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst met gedroogde druiven, Erme, in de geest van de “edele wijnen” die vroeger in de Minervois werden gemaakt. We moeten de eigenheid en de kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.