Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2019

Chevalerie 2019 is een van de schitterendste uitingen van de Bourgueil. Een rijp, verfijnd en intens bouquet mondt uit in een prachtige, fluweelzachte smaak, met een krijtachtig gevoel op de tong, en een bewonderenswaardige diepte waardoor deze wijn de komende decennia rustig kan rijpen. Schitterend! We zijn meer dan ooit geraakt door deze wijnen met hun onvergetelijke oprechtheid.

Emmanuel Caslot en zijn zus Laurie zetten met liefde en toewijding het werk van dertien generaties voort op dit historische domein in Bourgueil. Hier wordt de cabernet franc met veel zorg gevinifieerd om op genuanceerde wijze de terroirs van zand, klei en kalksteen van de lage, middelste en hoge hellingen tot uitdrukking te brengen. Elk etiket is zorgvuldig voorzien van een kleur die de intensiteit en complexiteit van de wijn weerspiegelt: van levendig rood voor de Peu Muleau tot diep paars voor de Grand-Mont. Deze absolute toppers uit Bourgueil benadrukken de verfijnde, koele strakheid van de cabernet franc, gecombineerd met een prachtige, zachte textuur. Een pluim voor de rijping op fles in de tuffeau-kelders voordat de wijnen op de markt komen.