Beoordelingen: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet produceert deze prestigieuze cuvée van oude wijnstokken op de zuidhelling van de Costières, die bedoeld is als de meest volmaakte uitdrukking van het terroir vanAppellatie. Compostelle rouge 2007 onderscheidt zich door zijn intense aroma's van zwarte kersen, vijgen en kruidnagel, door zijn body en romigheid, ondersteund door een mooie tanninestructuur. Een hoogwaardig en aangenaam aromatisch palet!
Koop je Mas Neuf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
donkere, intense robijnrode kleur
Neus
met intense tonen van zwarte kers, vijg, blonde tabak, kruidnagel en cederhout. De rijpe vruchten (zwarte kers) overheersen in de mond de tonen van kruiden en geroosterd brood
Smaak
Een ronde aanzet, waarna de aroma’s zich ontvouwen: naast zwarte vruchten domineren fris leer en zachte kruiden (kaneel, nootmuskaat). De afdronk is zacht van structuur, met zijdezachte tannines en een mooie frisheid
Serveren
in een karaf bij 16-17 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Hoogtepunt
2012
Drinken vóór
2017
Productie
20 tot 40.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (Productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
„Luc Baudet had het lef om zich te vestigen in deze regio, die nog steeds sterk in het teken staat van de coöperatie. Hij voelde zich aangetrokken tot de Costières de Nîmes en heeft zich in Mas Neuf gevestigd. Dankzij de rijkdom van de terroirs kan hij drie soorten cuvées aanbieden: Rhône Paradox, die draait om de frisheid en de zuiverheid van het fruit; Compostelle, het resultaat van een selectie uit de oude wijnstokken en druiven afkomstig van de beste percelen. En ten slotte Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (met name bekend van Tertre Roteboeuf in Saint-Émilion).“