Van de Compostelle blanc worden slechts 3000 flessen geproduceerd; hij is afkomstig van percelen waar de druiven langzaam maar optimaal rijpen, op zeer doorlatende bodems van Villefranchien-kiezelstenen. De wijn rijpt ook enkele maanden in vaten uit de Sauternes, met name van Château d'Yquem. Hij opent met aroma's van zoete kruiden (bourbonvanille) en toont rondheid, frisheid en een mooie aromatische complexiteit waarin citrusvruchten en witte bloemen samenkomen. Een elegante en charmante witte wijn die nu al heerlijk te proeven is!
Koop je Mas Neuf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
opent met aroma’s van zachte kruiden (bourbonvanille), die na het schudden plaatsmaken voor witte vruchten (peer, perzik) die kenmerkend zijn voor de Roussanne
Smaak
De rijping op de gistresten met regelmatige roerbeurten zorgt voor rondheid en aromatische complexiteit. De tonen van kaneel en vanille vermengen zich met die van peer en blijven op een mooie manier in de afdronk hangen
Serveren
bij 10-12°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken uit
2010
Drinken vóór
2012
Productie
3000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (Productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
«Luc Baudet had het lef om zich te vestigen in deze regio, die nog steeds sterk door de coöperatie wordt gekenmerkt. Gehecht aan de Costières de Nîmes, heeft hij zich in Mas Neuf gevestigd. Dankzij de rijkdom van de terroirs kan hij drie soorten cuvées aanbieden: Rhône Paradox, die draait om de frisheid en de puurheid van het fruit; Compostelle, het resultaat van een selectie van oude wijnstokken en druiven van de beste percelen. En ten slotte Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (met name Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion)."
Klantbeoordeling
3/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. FREDERIC L. Gepubliceerd op 03/12/2014
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
