Domaine Chiroulet - Vent d'Hiver 2011 (50cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Deze pure Petit Manseng, die aan het begin van de winter is geoogst, heeft een voortreffelijke truffelgeur. De smaak is vol en zoet, met tonen van gekonfijt fruit, en laat die tonen van witte truffel terugkomen, omgeven door een verfrissende frisheid. De beste zoete wijn in zijn categorie.

Over het domein:

Philippe Fezas verzorgt zijn wijngaarden al sinds 1995, het jaar waarin hij de sprong waagde en naast zijn functie als adviseur bij Seguin-Moreau ook die van wijnbouwer op zich nam. Hij heeft ervoor gekozen om karaktervolle wijnen te maken, die worden verkocht bij wijnhandelaren en in de betere restaurants, en besteedt veel aandacht aan de indeling van zijn percelen, in tegenstelling tot de omliggende productie. Zijn twee hellingen liggen tegenover de Pyreneeën en bestaan uit een variatie aan bodems, variërend van fijne klei (de Côte d’Heux) tot meer kalkrijke grond (terres blanches).

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Als erfgenaam van vier generaties wijnbouwers die hier sinds 1893 gevestigd zijn, kijkt Philippe Fezas vanaf zijn domein van 50 ha uit op het kleine kerkje uit de 13e eeuw, dat in het nabijgelegen gehucht Heux is gebouwd. Tussen de wijnrijen waait de chiroula, een weldadige wind die de druiventrossen droogt, waaruit later flocs, armagnacs en Côtes de Gascogne van hoge kwaliteit zullen voortkomen. Een gegarandeerde aanrader.