Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

In der Nase zeigt sich ein recht ausgeprägter Holzcharakter mit Röst- und Vanillenoten – eine bewusste Entscheidung von Étienne Sipp bei der Weinbereitung. Die Aromen von getrockneten Datteln, weißer Schokolade und Karamell sind äußerst verführerisch; der reichhaltige Wein ist exquisit, konzentriert und salzig, und die Frische im Abgang sorgt für eine bekömmliche Ausgewogenheit, die bei einer derart extremen Konzentration beeindruckend ist. In kleinen Schlucken genießen, während man die Federn der Störche zählt.

Über das Weingut:

Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich hervorragend für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg hervorragend altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann – wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die künftigen kommunalen Appellationen bald verlangen dürften.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Pinot Gris „Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries“ 2008, der 54 Monate lang in 112-Liter-Eichenfässern gereift ist, besticht durch seine goldene Farbe und seinen röstigen Geschmack und entfaltet ein klares, weiches und holziges Bouquet, das an einen edlen Cognac erinnert. Am Gaumen klar, sanft und sehr elegant – ein äußerst feiner, lebendiger, unglaublich rassiger und mineralischer Pinot mit einem langen, aromatischen Abgang und einer schönen Tanninstruktur. Ein großartiger Süßwein, der jahrzehntelang reifen dürfte. Der Abgang ist filigran und schlichtweg herrlich. Dieser Wein wurde aus Botrytis- und Passerillage-Trauben gekeltert und mit 213,6 Gramm Restzucker und 10,3 % Alkoholgehalt abgefüllt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Das Bouquet ist intensiv und weist Noten von Haselnuss auf, die am Gaumen nachklingen. Der Wein ist vollmundig und hat eine cremige Textur, die durch eine spritzige Säure untermalt wird, die den Genuss verlängert.

Über das Weingut:

Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet ein weitläufiges Weingut nach biologischen Richtlinien, darunter zwei schöne Grand-Cru-Lagen: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die mit Blick auf die Lagerfähigkeit gekeltert werden und stets puristisch sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling die Hauptrolle spielt. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch weiter ausgeschöpft werden, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.

James Suckling

Zum Wein:

Ein voll ausgereifter Pinot Gris der Spitzenklasse, dessen Bouquet von getrockneten Feigen und Datteln geprägt ist. Am Gaumen ist er äußerst cremig und voller Karamellnoten. Der Abgang ist lang und ausgewogen und verliert nie an Kraft. Er ist bereits jetzt perfekt, dürfte sich aber noch mindestens ein weiteres Jahrzehnt lagern lassen.