„Zunächst verzaubern uns zarte aromatische Noten von Litschi. Dann besticht uns der fruchtige, runde und liebliche Geschmack, eingebettet in eine harmonische Säure … Der Abgang mit seinen exotischen Aromen lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein reines Vergnügen!“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)
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Auge
schöne gelbe Farbe mit weißgoldenen Reflexen
Nase
ausdrucksstark, vollmundig und komplex. Noten von reifen Früchten, die auf die schöne Überreife der Trauben hindeuten, aber auch einen für diese Rebsorte typischen würzigen Charakter.
Geschmack
vollmundig und reichhaltig mit einem Hauch von Sanftheit. Langer, frischer und zitroniger Abgang, ohne schwer zu wirken
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Foie gras, exotischen und würzigen Gerichten, Currygerichten, Münsterkäse, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Gebäck (Schokoladentrüffel) und süßen Speisen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Zunächst verzaubern uns zarte aromatische Noten von Litschi. Dann besticht uns der fruchtige, runde und geschmeidige Geschmack, eingebettet in eine harmonische Säure… Der Abgang mit seinen exotischen Aromen lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein reines Vergnügen!
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die bald entstehenden kommunalen Appellationen künftig verlangen dürften.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 15,5/20 (Sehr gut)
Zum Wein:
Schöne, elegante und zarte Aromen; die halbtrockene Ausgewogenheit wirkt belebend und regt dank einer herrlichen Säure den Appetit an – er passt hervorragend zum Essen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Der Rotenberg zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Säure aus.
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet biologisch ein weitläufiges Weingut, zu dem zwei schöne Grand-Cru-Lagen gehören: der Kirchberg de Ribeauvillé und der Osterberg, die als Lagerweine gekeltert werden und stets von schlichter Eleganz sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch mehr hergeben, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.