Weine aus Österreich

Trotz der Vielfalt der österreichischen Weine gibt es eine Konstante, die sie von anderen Weinen der Welt unterscheidet: die Frische der Aromen und die optimale physiologische Reife der Trauben. 

Natürlich gibt es je nach Anbaugebiet viele Unterschiede, insbesondere aufgrund der Vielfalt der Böden und Mikroklimata. Man unterscheidet fünf Klimazonen: die Donauregion, das Weinviertel, die Pannonische Zone, die Steiermark und das Bergland. Diese beeinflussen die Eigenschaften des Weins.

In Österreich sind 35 Rebsorten für die Weinproduktion zugelassen (22 weiße und 13 rote). Der Anteil der Rotweine hat sich in den letzten 20 Jahren verdoppelt und macht mittlerweile ein Drittel der österreichischen Rebfläche aus.

Das Land verfügt über gute Bedingungen für den Anbau internationaler Rebsorten wie Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Merlot und Syrah. Im Vordergrund steht jedoch nach wie vor die wertvolle Auswahl an autochthonen Rebsorten, allen voran der Grüne Veltliner. Neben dem Grünen Veltliner sind auch andere Rebsorten wie der Neuburger (weiß) oder der Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent (rot) anerkannt, geschätzt und werden sorgfältig angebaut.

Genau wie in Frankreich (oder in anderen europäischen Ländern) gibt es auch in Österreich ein System der kontrollierten Ursprungsbezeichnung. Die DAC (Districtus Austriae Controllatus) gibt an, wo die Trauben geerntet werden, unabhängig vom Standort des Weinguts.

Derzeit gibt es 9 vom österreichischen Landwirtschaftsministerium anerkannte DACs: Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Kamptal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Kremstal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Traisental DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Wiener Gemischter Satz DAC (Gemischter Satz), Neusiedlersee DAC (Zweigelt), Leithaberg DAC (Weißburgunder, Chardonnay, Grüner Veltliner, Neuburger, Blaufrankisch), Mittelburgenland DAC (Blaufrankisch), Eisenberg DAC (Blaufrankisch).