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Weine aus dem Burgund
Bourgogne
René Bouvier
René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2011
René Bouvier – Burgunder Rotwein „Le Chapitre“ 2011

René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2011

Bourgogne|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5
3/5 (1 Kunden)
„Le Chapitre“ ist eine Cuvée aus verschiedenen Terroirs der Appellationen Marsannay und Gevrey-Chambertin am Fuße der lehm-kalkhaltigen Hänge. Ein Wein mit einer schönen rubinroten Farbe, der sich mit einem intensiven Bouquet frischer Früchte entfaltet. Am Gaumen ist er frisch und hat eine schöne Fülle. Mit seiner lieblichen und spritzigen Art eignet er sich hervorragend als Einstieg, um die Burgunderweine und den Pinot Noir zu entdecken...

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Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Le Chapitre

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Die Parzellen am Fuße der lehm-kalkhaltigen Hänge von Gevrey-Chambertin und Marsannay, mit Ost- und Südostlage

Weinbau

nachhaltige Landwirtschaft: Bodenbearbeitung, Entknospung, grüne Lese, Verzicht auf chemische Düngemittel

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Traditionelle Weinbereitung, durchschnittliche Dauer 20 Tage

Reifung

16 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

hübsches Kleid in einem wunderschönen Rubinrot

Nase

lebhaft, von guter Intensität, mit Noten von frischen Früchten

Geschmack

Frischer Einstieg am Gaumen, der in eine schöne Fülle übergeht – ein guter Einstieg, um Burgunder und Pinot Noir kennenzulernen

Servieren

In einer Karaffe bei 17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Vor dem Trinken

2016

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

A d&eacute;guster sur du veau brais&eacute;, un quasi de veau et son jus &agrave; la cardamone, une volaille r&ocirc;tie, du porc cuisin&eacute; avec un jus simple...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine René Bouvier

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, bevorzugt eine Lese bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevrey-, Marsannay- und Fixin-Weinen, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und sich durch große Homogenität auszeichnen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsterroir, was durch die behutsame Weinbereitung erreicht wird, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, hat er seinen Kurs korrigiert, um feinere Cuvées zu produzieren. Das Jahr 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und eine präzisere Wahl des Erntezeitpunkts haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

3/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN FRANCOIS B. Veröffentlicht am 13.01.2014

Angenehmes Bouquet mit Noten von Kirsche und roten Beeren … Ein guter, süffiger Wein, der gekühlt als Aperitif hervorragend zur Geltung kam

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