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Weine aus dem Burgund
Gevrey-Chambertin
René Bouvier
René Bouvier - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2014
René Bouvier – Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2014

René Bouvier - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2014

Gevrey-Chambertin 1er Cru|Rotwein

16,5/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

„Der Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys duftet beim Öffnen nach Kaugummi. Dahinter entfaltet sich ein Fruchtaroma, das an ein Coulis aus schwarzen Beeren erinnert. Seine Finesse am Gaumen bringt die Identität seines Terroirs gut zum Ausdruck, mit einer sehr guten Geschmeidigkeit und einem zarten, feinen Mundgefühl. Dieser Wein besticht durch viel Anmut und Eleganz.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 – RVF)

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Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

1er Cru Les Fontenys

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Weinbau

Nicht zertifiziert biologisch

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

traditionell über 20 Tage hinweg

Reifung

18 Monate in Eichenfässern (20 bis 30 % neue Fässer)

Alkoholgehalt

13 %

Auge

leuchtende rubinrote Farbe

Nase

intensive und komplexe Aromen von Kirsche und Erdbeere

Geschmack

vollmundig und üppig. Samtige Textur. Viel Finesse, Seidigkeit und Nachhall

Servieren

bei 16-18°C

Trinken ab

2018

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Dazu passt ein Rehfilet mit Preiselbeeren und Wintergemüse sowie charakterstarker Käse...

Weitere Informationen unter Domaine René Bouvier

Weitere Informationen unter Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Zum Wein:

Feiner, salziger Saft, recht leicht zu trinken, rassig und salzig, vollmundig. Bei der Verkostung im Fass probiert – man muss ihn nach der Abfüllung noch einmal probieren.

Über das Weingut:

Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, bevorzugt eine Lese bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevrey-, Marsannay- und Fixin-Weinen, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und sich durch große Homogenität auszeichnen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsterroir, was durch die behutsame Weinbereitung erreicht wird, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 16,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Les Fontenys“ duftet beim Öffnen nach Gummi. Dahinter entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet, das an ein Püree aus schwarzen Beeren erinnert. Seine Finesse am Gaumen spiegelt die Identität seines Terroirs gut wider, mit einer sehr schönen Leichtigkeit und einer reizvollen, zarten Struktur. Dieser Wein besticht durch viel Anmut und Eleganz.

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, hat er seinen Kurs korrigiert, um feinere Cuvées zu produzieren. Das Jahr 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und eine präzisere Wahl des Erntezeitpunkts haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.

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