Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut sind, erntet erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevreys, Marsannays und Fixins von Referenzqualität zu erschwinglichen Preisen und von großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, dank der behutsamen Weinbereitung, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der neue Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“ besticht durch ein lebhaftes Bouquet mit Noten von Himbeeren und zerdrückten Erdbeeren; im Glas entfalten sich ein feiner Hauch von Säure und zarte Tabaknoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit festen Tanninen, voller Frische, doch im festen Abgang fehlt es ihm noch ein wenig an Substanz und Komplexität. Nicht schlecht, aber ich denke, er befindet sich noch in der Entwicklung.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und getrockneten Blüten: Ein klar strukturiertes, von Natur aus vollmundiges und elegantes Bouquet entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, getragen von sehr feinen Tanninen.

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Trend zu modernen, stark extraktreichen Weinen erlegen war, korrigierte er seinen Kurs, um feinere Cuvées zu produzieren. 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und präzisere Entscheidungen hinsichtlich des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.