Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Dolia 2008
14,5/20
Bettane & Desseauve
„Kreidige Nase, langes, zartes Mundgefühl mit einer salzigen Note im Abgang.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Eine seltene Cuvée mit einer Auflage von nur 800 Flaschen! Ein vollmundiger Weißwein mit schöner Konsistenz, dichter und reiner Substanz. Ein straffer, geradliniger, vertikaler Wein, der nun seine volle Entfaltung erreicht hat...
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Auge
leuchtende Farbe, hellgoldfarben
Nase
dezent mit Noten von Akazienhonig und Feuerstein
Geschmack
vollmundig mit einer schönen Konsistenz, dicht und rein, ein straffer, geradliniger, vertikaler Wein, sehr angenehm
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2018
Produktion
800 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Riesengarnelen, einem gegrillten Lachsfilet, gefüllter Krabbe, Jakobsmuscheln …
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 14,5/20 (Guter Wein)
Über den Wein:
Kreidiger Duft, lang anhaltender, zarter Geschmack mit einer salzigen Note im Abgang.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut Domaine de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach die Mischkultur zugunsten des Weinbaus aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 Hektar große Weingut wurde erweitert und umfasst heute 25 Hektar, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Gestützt auf ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 Hektar).