Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
„Ein vollmundiger, ausgewogener Weißwein mit harmonischem Abgang ...”
„Mechanische Lese, Weinbereitung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung auf der Feinhefe haben diesen herrlichen goldenen Wein mit funkelnden Reflexen hervorgebracht. Die Nase verbindet weiße Blüten mit Aprikosen, Nüssen und Kokosnuss. Dem gleichen Aromaprofil folgend, vereint der vollmundige und lang anhaltende Geschmack Frische und Rundheit in einer perfekt ausgewogenen Harmonie. Wir applaudieren. Und servieren ihn zu einem raffinierten Gericht, beispielsweise einer Ceviche aus Dorade mit Passionsfrucht. 2025-2030” (Le Guide Hachette 2026)
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Auge
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend
Nase
Luftig und ausdrucksstark, mit Noten von Geißblatt, Aprikosenkuchen und Zitrusfrüchten
Mund
Vollmundiger und strukturierter Auftakt, die Aromen werden dem Bouquet perfekt gerecht, schöne Frische, langer, frischer Abgang mit einer schönen Rundheit.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2025
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif mit Canapés mit Forellen- oder Karpfen-Rillettes aus der Dombes, frischem Ziegenkäse, Avocado-Krabben-Garnelen-Gläschen...
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2026) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Eine maschinelle Lese, eine Weinbereitung in Edelstahltanks und eine anschließende 10-monatige Reifung auf der Feinhefe haben diesen herrlichen, goldfarbenen Wein mit funkelnden Reflexen hervorgebracht. Die Nase verbindet weiße Blüten mit Aprikosen, Nüssen und Kokosnuss. Dem gleichen Aromenregister folgend, vereint der vollmundige und lang anhaltende Geschmack Frische und Rundheit in einer perfekt ausgewogenen Harmonie. Wir applaudieren. Und servieren ihn zu einem raffinierten Gericht, beispielsweise einer Ceviche aus Dorade mit Passionsfrucht. 2025-2030
Über das Weingut:
Das Weingut Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach von der Mischkultur auf den Weinbau umstellte. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 ha große Anwesen wurde auf heute 25 ha erweitert, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Mit ihrer Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
EIGENTUMSPREIS
15
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