21.469 Kundenbewertungen

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Vin de France|Rotwein

3.9/5 (21 Kunden)

17/20

Bettane & Desseauve

92/100

Gilbert & Gaillard

Cabernet Sauvignon

Chenin

fleischig

rassig

„Wunderschöne, kraftvolle Nase, intensive Frucht (Brombeere, Heidelbeere, Aprikose), abgerundet durch Noten von Pfingstrose, Veilchen und Jasmin; am Gaumen sehr strukturiert, mit echter Substanz, kräftig und vollmundig, strahlende Frucht und eine unglaubliche Energie. Sehr originell und sehr rassig – ganz im Gegensatz zu seinem Namen!“ (Weinführer Bettane & Desseauve 2020)

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Weingut

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Vin de France

Region

Languedoc

Rebsorten

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Weinbau

100 % organische Düngemittel

Weinlese

Manuell mit Parzellenauswahl und Sortierung im Bestand

Weinbereitung

Cabernet Sauvignon: Entrappung. Gärung in Betontanks ohne Zugabe von Hefen. Tägliches Unterstoßen und Umpumpen. 40-tägige Mazeration bei 25 °C. Chenin Blanc: Direkte Pressung, anschließend Vorklärung. Gärung im Barrique.

Reifung

18 Monate in französischen Eichen-Halbmuids (20 % 1 Jahrgang, 40 % 2 Jahrgänge, 40 % 3 Jahrgänge) für den Cabernet Sauvignon, im Barrique für den Chenin Blanc

Alkoholgehalt

14%

Auge

Intensive granatrote Farbe

Nase

Komplex und frisch mit Aromen reifer roter Früchte

Geschmack

Fruchtig, mineralisch mit feinen Tanninen. Frischer Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Entenbrust mit Balsamico-Essig, Rinderfilet, Cassoulet…

Weitere Informationen unter Pierre Tailleur de Vins

Weitere Informationen unter Vin de France

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 17/20 (Referenzwein)

Zum Wein:

Wunderschöne, kraftvolle Nase, intensive Frucht (Brombeere, Heidelbeere, Aprikose), abgerundet durch Noten von Pfingstrose, Veilchen und Jasmin; am Gaumen sehr strukturiert, mit echter Substanz, kräftig und vollmundig, strahlende Frucht und eine unglaubliche Energie. Ganz im Gegensatz zu seinem Namen sehr originell und rassig!

Gilbert & Gaillard

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 92/100

Zum Wein:

Intensive Farbe, noch jung. Konzentriertes Bouquet, das schöne Aromen von kandierten roten Früchten sowie Noten von Graphit und schwarzem Pfeffer offenbart. Am Gaumen Substanz, Fülle, eine feine und dichte Tanninstruktur, eine schöne Ausgewogenheit. Ein schöner Wein.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 21 Bewertungen