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Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018

Crémant de Limoux|Schaumwein

3.2/5 (5 Kunden)

feine Bläschen

Aperitif

Entdeckung

Originalität

„Entdeckungsblasen“

Hier ist ein perfekt gelungener Crémant, der nach der Champagner-Methode aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wurde und durch einen Hauch von Originalität sowie 25 % Chenin abgerundet wird. Ein Bouquet aus weißen Blüten, subtilen Zitrusnoten und Röstnoten prägt die Nase. Am Gaumen belebt eine schöne, spritzige Textur die Geschmacksknospen mit Eleganz und Finesse. Nach 24 Monaten auf Latten werden diese zarten Perlen die Liebhaber schon beim Aperitif begeistern – und das zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Weingut

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

à la Volée Brut Nature

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Crémant de Limoux

Region

Languedoc

Rebsorten

63% Chardonnay, 25% Chenin, 12% Pinot

Anbaugebiete

Chardonnay und Pinot Noir, gepflanzt an Hängen in 400 Metern Höhe mit Nord- bzw. Nordwestausrichtung; Chenin auf einem steinigen Plateau für eine schöne Reife

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die sogenannte traditionelle Methode. Beim Pressen der Trauben werden die ersten Säfte aufgefangen, um die „Têtes de cuvées“ zu bilden. Nach einer ersten alkoholischen Gärung folgt die Assemblage und anschließend eine zweite Gärung in der Flasche. So kann der Wein Perlage entwickeln, während die Flaschen auf der Hefe ruhen.

Reifung

24 Monate auf Latten, tägliches Schwenken, anschließend Degorgieren zur Entfernung des Bodensatzes, schließlich Verschluss mit einem endgültigen Korken ohne Dosage

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

Messwert: 0 g/l

Auge

Helle Farbe mit goldenen Reflexen, sehr feine Perlage

Nase

Ein Bouquet aus weißen Blüten mit dezenten Duftnoten von Zitrusfrüchten und geröstetem Brot

Geschmack

Fein und elegant, zarte, feine Perlage, subtile Zitrusnoten, vermischt mit Haselnuss- und Brioche-Aromen

Servieren

BEI 10°C

Vor dem Trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif oder zu einer Meeresfrüchteplatte …

Weitere Informationen unter Pierre Tailleur de Vins

Weitere Informationen unter Crémant de Limoux

Kundenbewertung

3.2/5

basierend auf 5 Bewertungen