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Plô Grand Bâtard – Syrah-Chenin 2017

Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2017

Vin de France|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5Wein mit einer Bewertung von 4,1/5
4.1/5 (8 Kunden)

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2016)

Eine Cuvée aus Syrah und Chenin aus dem Süden, die sich durch Komplexität und Raffinesse auszeichnet. In der Nase entfalten sich Aromen von Veilchen, Kaffee und schwarzen Beeren, die sich am Gaumen zu einem geschmackvollen Aromenbouquet entfalten. Die Struktur wird von kräftigen Tanninen geprägt. Sehr begrenzte Mengen!

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Weingut

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Syrah - Chenin Blanc

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Vin de France

Region

Languedoc

Rebsorten

96% Syrah - 4% Chenin Blanc

Weinbau

100 % organische Düngemittel

Weinlese

Manuell mit Parzellenauswahl und Sortierung im Bestand

Weinbereitung

Syrah: Entrappung. Natürliche Gärung in Betontanks ohne Zugabe von Hefen. Tägliches Unterstoßen und Umpumpen. 40-tägige Mazeration bei 25 °C. Chenin Blanc: Direkte Pressung, anschließend Vorklärung. Gärung im Barrique

Reifung

18 Monate in französischen Eichen-Halbmuids (35 % aus der ersten Abfüllung, 65 % aus der zweiten Abfüllung) für den Syrah. Im Barrique für den Chenin Blanc

Alkoholgehalt

14%

Auge

Intensive granatrote Farbe

Nase

Komplex und fein, mit Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Kaffee sowie harzigen und minzigen Noten

Geschmack

Strukturiert, sehr aromatisch und mit einem frischen Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Rinderkotelett…

Weitere Informationen unter Pierre Tailleur de Vins

Weitere Informationen unter Vin de France

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 16,5/20 (Jahrgang 2016) (Referenzwein)

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