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Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.8 (12 reviews)

Coteaux du Languedoc|Roséwein|Biografie

3.8/5 (12 Kunden)

14/20

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2017)

Der Ze Rosé bleibt sich treu – ein Wein voller Charakter, trotz seiner blassen rosa Farbe… Wie immer ein Wein mit viel Eleganz und Frische am Gaumen. Ein Synonym für Genuss, ganz sicher!

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Weingut

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache

Anbaugebiete

Terrassen aus Kalksteingeröll, umgeben von Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, eingebettet auf 350 Metern Höhe am Fuße der Hochebene von Larzac

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Rosé aus der ersten Pressung, Gärung und Ausbau in Edelstahltanks, keine malolaktische Gärung

Reifung

Im Edelstahltank

Biografie

Auge

Schöne rosafarbene Robe

Nase

Mit fruchtigen und würzigen Noten, unterstrichen durch seine Lebhaftigkeit, Zitrusnoten

Geschmack

Viel Eleganz und Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

Und servieren!

Vor dem Trinken

2021

Weinbegleitung zu Speisen

Passt sowohl zu Vorspeisen als auch zu Sommergerichten: marinierte Paprika mit Kapern und Parmesan, ein Schweinefleisch-Colombo…

Weitere Informationen unter Domaine du Pas de l'Escalette

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Julien Zernott und Delphine Rousseau erwarben im Jahr 2002 dieses Weingut, das sich auf Terrassen erstreckt, die von Trockenmauern umgeben sind. Auf einer Höhe von 350 Metern am Fuße des Larzac-Plateaus erstrecken sich die Weinberge über etwa zwanzig Hektar. Sie werden biologisch bewirtschaftet, liegen in einem kühlen und windigen Mikroklima und profitieren von diesem Terroir aus Kalksteingeröll der Causse sowie von der gesamten Artenvielfalt des Ortes. Der rote Faden hier ist die Frische, die durch die Höhenlage des Weinbergs ermöglicht wird; sie findet sich ausnahmslos in allen Cuvées wieder, was dieses Weingut zu einem besonderen Vertreter der Terrassen des Larzac macht, der die perfekte Balance zwischen Frische und Struktur findet. Dieses Weingut ist ein sicherer Wert und ein absolutes Muss; wir bedauern die kürzlich verliehene dritte Sternauszeichnung keineswegs und sehen bereits im Einstiegssortiment stetige Verbesserungen.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Weingut „Domaine du Pas de l’Escalette“ verfügt über 20 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, angelegt sind. Es liegt auf 350 m Höhe in den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich dort 2003 niedergelassen. Dank der großen Artenvielfalt der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung biologischer Produkte bewirtschaften sie den Weinberg auf naturverträgliche Weise.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 14/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Delphine und Julien Zernott begannen 2003 bei Null auf einer Parzelle im äußersten Nordwesten der Terrasses du Larzac, im kühlen Anbaugebiet von Pégairolles-de-l’Escalette. Dreiundzwanzig Jahrgänge später hat das Ehepaar sein Sortiment auf höchstes Niveau gebracht. Der Weinberg umfasst etwa fünfzig Terrassen auf Kalkgeröll, mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Die produzierten Weine gehören seit mehreren Jahren zur Spitzenklasse und zeichnen sich durch Anmut, Genussfreudigkeit und Komplexität aus. Es fehlt nicht viel, um den dritten Stern zu erreichen.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 12 Bewertungen