Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
16,5/20
RVF
92/100
Robert Parker
„In der Flasche verkostet, ist der Le Grand Pas 2011 ein Wein, der einfach alles richtig macht! Voller Noten von Fleisch, Vanille, Gewürzschubladen und sonnengereiften, süßen roten Beeren wird dieser mittelkräftige, herrlich strukturierte Wein seine ganze Fülle in den nächsten 5 bis 7 Jahren entfalten. Eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah, 18 Monate in Holzfässern gereift – nicht verpassen.“ (Wine Advocate – Robert Parker). Die ganze Fülle der Terrassen von Larzac!
Kaufen Sie Ihre Weine von Pas de l'Escalette zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
dunkle, tiefe Farbe
Nase
fruchtiges und würziges Bouquet, das an die Düfte des Südens erinnert
Geschmack
ein großartiger, komplexer und feiner Wein, elegant und lang anhaltend, von großer Tiefe
Servieren
in einer Karaffe bei 16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Nach dem Belüften passt er hervorragend zu einem Frikassee mit Steinpilzen und Pata Negra, einem Kalbskotelett mit Parmesan oder einer Lamm-Tajine mit Honig und Datteln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Julien Zernott und Delphine Rousseau erwarben 2002 dieses Weingut, das sich auf Terrassen erstreckt, die von Trockenmauern umgeben sind. Auf einer Höhe von 350 Metern, am Fuße des Larzac-Plateaus, erstrecken sich die Weinberge über etwa zwanzig Hektar. Sie werden biologisch bewirtschaftet, liegen in einem kühlen, windigen Mikroklima und profitieren von diesem Terroir aus Kalkgeröll der Causse sowie der gesamten Artenvielfalt des Ortes. Der rote Faden hier ist die Frische, die durch die Höhenlage des Weinbergs ermöglicht wird; sie findet sich ausnahmslos in allen Cuvées wieder, was dieses Weingut zu einem besonderen Vertreter der Terrassen des Larzac macht, der die perfekte Balance zwischen Frische und Struktur findet. Dieses Weingut ist ein sicherer Wert und ein Muss; wir bedauern die kürzlich verliehene dritte Sternbewertung keineswegs und sehen bereits im Einstiegssegment ständige Verbesserungen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die Domaine du Pas de l’Escalette verfügt über 20 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, angelegt sind. Sie liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich dort 2003 niedergelassen. Dank der großen Artenvielfalt der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung biologischer Produkte bewirtschaften sie den Weinberg auf naturverträgliche Weise.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 92/100 (Hervorragender Wein)
Über den Wein:
In der Flasche verkostet, ist der Le Grand Pas 2011 ein Wein, der einfach alles richtig macht! Mit Noten von Fleisch, Vanille, Gewürzschublade und sonnengereiften, süßen roten Beeren wird dieser mittelkräftige, herrlich strukturierte Wein seine ganze Fülle in den nächsten 5 bis 7 Jahren entfalten. Eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah, 18 Monate in Holzfässern gereift – nicht verpassen!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Grand Pas 2011 ist ein äußerst vollmundiger Rotwein, der zugleich tiefgründig und üppig ist und auf einer reifen, dichten Struktur aufbaut: ein Wein, den man zwei Jahre im Keller reifen lassen sollte.
Über das Weingut:
Dieses 20 Hektar große Weingut liegt nordwestlich der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich dort seit 2003 niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa fünfzig Terrassen auf Kalkgeröll, mit einem hohen Anteil sehr alter Rebstöcke. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, sind alle in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hoher Qualität, anmutig und zeichnen sich durch eine vorbildliche Weinbereitung und Reifung aus.