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Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.7 (19 reviews)

Coteaux du Languedoc|Rotwein|Biografie

3.7/5 (19 Kunden)

16/20

RVF

89-91/100

Robert Parker

„Der Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 erinnert an Brombeeren, Lakritz, Schotter und erdige Nuancen – ein mittelkräftiger, geschmeidiger Wein mit feinen Tanninen, schöner Tiefe am Gaumen und langem Abgang.“ (Wine Advocate – Robert Parker). Ein Rotwein mit üppiger Fülle und Akzenten der Garrigue, begleitet von saftigen und salzigen Noten. Ein großartiger Languedoc!

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Weingut

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Anbaugebiete

Terrassen aus Kalksteingeröll, umgeben von Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, eingebettet auf 350 Metern Höhe am Fuße der Hochebene von Larzac

Weinbau

zertifizierter ökologischer Landbau

Weinlese

zu 100 % manuell

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, Gärung in 50-hl-Holzfässern mit einheimischen Hefen, traditionelle Weinbereitung

Reifung

10 Monate: 50 % in Fässern, 50 % in Holzbehältern

Alkoholgehalt

12,5%

Biografie

Auge

leichte, glänzende granatrote Farbe

Nase

fein und elegant, fruchtig mit Noten von schwarzen Beeren, Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere und Garrigue

Geschmack

saftiges Fruchtfleisch mit Anklängen an die Garrigue, saftige und salzige Noten

Servieren

bei 14-16°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vor dem Trinken

2022

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lamm-Navarin, Pissaladière, Gemüsetian mit Chorizo…

Weitere Informationen unter Domaine du Pas de l'Escalette

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Julien Zernott und Delphine Rousseau erwarben im Jahr 2002 dieses Weingut, das sich auf Terrassen erstreckt, die von Trockenmauern umgeben sind. Auf einer Höhe von 350 Metern am Fuße des Larzac-Plateaus erstrecken sich die Weinberge über etwa zwanzig Hektar. Sie werden biologisch bewirtschaftet, liegen in einem kühlen und windigen Mikroklima und profitieren von diesem Terroir aus Kalksteingeröll der Causse sowie von der gesamten Artenvielfalt des Ortes. Der rote Faden hier ist die Frische, die durch die Höhenlage des Weinbergs ermöglicht wird; sie findet sich ausnahmslos in allen Cuvées wieder, was dieses Weingut zu einem besonderen Vertreter der Terrassen des Larzac macht, der die perfekte Balance zwischen Frische und Struktur findet. Dieses Weingut ist ein sicherer Wert und ein absolutes Muss; wir bedauern die kürzlich verliehene dritte Sternauszeichnung keineswegs und sehen bereits im Einstiegssortiment stetige Verbesserungen.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Weingut „Domaine du Pas de l’Escalette“ verfügt über 20 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, angelegt sind. Es liegt auf 350 m Höhe in den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich dort 2003 niedergelassen. Dank der großen Artenvielfalt der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung biologischer Produkte bewirtschaften sie den Weinberg auf naturverträgliche Weise.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2014) 89–91/100 (Hervorragender Wein)

Zum Wein:

Der Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 erinnert an Brombeeren, Lakritz, Schotter und erdige Nuancen – ein mittelkräftiger, geschmeidiger Wein mit feinen Tanninen, schöner Tiefe am Gaumen und langem Abgang.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

Der „Terrasse-du-Larzac Les Clapas 2012“ besticht durch sein zugleich blumiges und vollmundiges Aroma sowie durch seine lebendige Spannung.

Über das Weingut:

Delphine und Julien Zernott begannen 2003 bei Null auf einer Parzelle im äußersten Nordwesten der Terrasses du Larzac, im kühlen Anbaugebiet von Pégairolles-de-l’Escalette. Dreiundzwanzig Jahrgänge später hat das Ehepaar sein Sortiment auf höchstes Niveau gebracht. Der Weinberg umfasst etwa fünfzig Terrassen auf Kalkgeröll, mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Die produzierten Weine gehören seit mehreren Jahren zur Spitzenklasse und zeichnen sich durch Anmut, Genussfreudigkeit und Komplexität aus. Es fehlt nicht viel, um den dritten Stern zu erreichen.

Kundenbewertung

3.7/5

basierend auf 19 Bewertungen