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Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4.2 (4 reviews)

Languedoc|Rotwein|Biografie

4.2/5 (4 Kunden)

91/100

RVF

91/100

Bettane & Desseauve

zugänglich

knusprig

Biodynamik

Spaß garantiert

„Ein äußerst genussvoller und geselliger Wein, der sich durch seine Jugendlichkeit und Lebhaftigkeit auszeichnet“

„Die Rotweine sind großartig, angefangen bei ‚Les Petits Pas‘, einem zarten und harmonischen Wein mit Noten von Obst.“ (Le Guide RVF 2025) Die perfekte Cuvée für Freunde!

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Bewertete Website

21.719 Bewertungen

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Weingut

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Petits Pas

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan

Anbaugebiete

Terrassen aus Kalksteingeröll, umgeben von Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, eingebettet auf 350 Metern Höhe am Fuße der Hochebene von Larzac

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Zu 60 % entrappt, 20 Tage Maischegärung, traditionelle Weinbereitung mit minimalem Eingriff in die Trauben, alkoholische Gärung in 50-hl-Holzfässern mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung im Holzfass

Reifung

6 Monate in kegelstumpfförmigen Holz- und Betonfässern

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Auge

Leuchtende, klare rubinrote Farbe

Nase

Duftend, mit Aromen von roten Beeren und holzigen Noten

Geschmack

Leichte, filigrane Struktur, schöner, lang anhaltender Geschmack nach roten Beeren, vollmundig und knackig

Servieren

In einer Karaffe bei 14–15 °C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Ossobuco, feinen Wurstwaren, Lammspießen, einem Gemüsecrumble, einer Käseplatte…

Weitere Informationen unter Domaine du Pas de l'Escalette

Weitere Informationen unter Languedoc

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Julien Zernott und Delphine Rousseau erwarben im Jahr 2002 dieses Weingut, das sich auf Terrassen erstreckt, die von Trockenmauern umgeben sind. Auf einer Höhe von 350 Metern am Fuße des Larzac-Plateaus erstrecken sich die Weinberge über etwa zwanzig Hektar. Sie werden biologisch bewirtschaftet, liegen in einem kühlen und windigen Mikroklima und profitieren von diesem Terroir aus Kalksteingeröll der Causse sowie von der gesamten Artenvielfalt des Ortes. Der rote Faden hier ist die Frische, die durch die Höhenlage des Weinbergs ermöglicht wird; sie findet sich ausnahmslos in allen Cuvées wieder, was dieses Weingut zu einem besonderen Vertreter der Terrassen des Larzac macht, der die perfekte Balance zwischen Frische und Struktur findet. Dieses Weingut ist ein sicherer Wert und ein absolutes Muss; wir bedauern die kürzlich verliehene dritte Sternauszeichnung keineswegs und sehen bereits im Einstiegssortiment stetige Verbesserungen.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Weingut „Domaine du Pas de l’Escalette“ verfügt über 20 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten „Clapas“, angelegt sind. Es liegt auf 350 m Höhe in den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich dort 2003 niedergelassen. Dank der großen Artenvielfalt der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung biologischer Produkte bewirtschaften sie den Weinberg auf naturverträgliche Weise.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

Die Rotweine sind herrlich, angefangen bei „Les Petits Pas“, einem zarten und harmonischen Wein mit Noten von Obst.

Über das Weingut:

Delphine und Julien Zernott begannen 2003 bei Null auf einer Parzelle im äußersten Nordwesten der Terrasses du Larzac, im kühlen Anbaugebiet von Pégairolles-de-l’Escalette. Dreiundzwanzig Jahrgänge später hat das Ehepaar sein Sortiment auf höchstes Niveau gebracht. Der Weinberg umfasst etwa fünfzig Terrassen auf Kalkgeröll, mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Die produzierten Weine gehören seit mehreren Jahren zur Spitzenklasse und zeichnen sich durch Anmut, Genussfreudigkeit und Komplexität aus. Es fehlt nicht viel, um den dritten Stern zu erreichen.

Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 4 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 27.07.2024

Der Jahrgang 2022 des „Petits Pas“ hatte uns eine wahre Explosion fruchtiger Aromen beschert. Auch 2023 funktioniert das aromatische Trio aus säuerlichen roten Früchten und kleinen Beeren, exotischen Gewürzen und sehr dezenten Holznoten noch gut, denn der Wein bleibt verspielt, ist jedoch deutlich weniger überschwänglich und etwas weniger lebhaft. Am Gaumen offen und schlank, getragen von einer lebhaften Frische, einer saftigen und wunderbar knackigen Textur sowie feinen und geschmeidigen Tanninen; im Abgang leicht und erfrischend. Meiner Meinung nach ein zwar interessanter, aber für einen Wein zum geselligen Beisammensein etwas überbewerteter Wein. Ein guter Kompromiss – äußerst schmackhaft und bekömmlich für einen spontanen Aperitif mit Freunden bei einer Platte mit Hartkäse. Note = 3,8.

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN LOUIS C. Veröffentlicht am 23.06.2026

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Bewertung und Rezension von Herrn GUY F. Veröffentlicht am 23.07.2025

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Bewertung und Rezension von Herrn JEAN G. Veröffentlicht am 04.09.2024

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

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