Bei diesem bezaubernden Jahrgang wird die Cinsault-Traube sortenrein vinifiziert und acht Wochen lang mazeriert. Ein charmanter Wein mit einer herrlichen, üppigen Nase nach kompottartigen schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er geschmeidig und vollmundig, mit seidigen, zarten Tanninen; die geschmolzene Frucht verschmilzt mit der Weichheit des Alkohols. Ein Wein von großer Eleganz, der Liebhaber schöner Geschmackserlebnisse begeistern wird!
Kaufen Sie Ihre Weine von Centeilles zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Dunkle, rubinrote Farbe mit leichtem Schimmer
Nase
Weich, sehr vollmundig, erinnert an einen Maury, Noten von gekochten und konfitürartigen schwarzen Früchten
Geschmack
Er vereint Kraft und Finesse, schöne Komplexität, oxidative Noten, seidige Tannine und eine dichte, samtige Textur. Langer Abgang mit schokoladigen Noten.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Filet Mignon und Wildgeflügel…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geführt, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich dem Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten widmet. Die Frucht in der Nase ist stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsaults. Die großen Cuvées werden erst auf dem Höhepunkt ihrer Reife verkauft. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen aus Rosétrauben gekelterten Wein, Erme, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Man muss die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes würdigen, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte vereint und einen wichtigen Bezugspunkt darstellt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn REMI M. Veröffentlicht am 06.05.2022
Köstlich!
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
