Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
„Die namensgebende Cuvée des Weinguts“
„Noten von Kirsche und hellem Tabak, am Gaumen geschmeidig mit einer subtil würzigen Note.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Die Cuvée Clos Centeilles zeigt alles, was das Terroir des Cru Minervois-la-Livinière in einer Cuvée zum Ausdruck bringen kann, die überwiegend aus Mourvèdre besteht und durch Syrah und Grenache ergänzt wird. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und fein. Komplexität konzentrierter Aromen sowohl in der Nase als auch am Gaumen: Kampfer- und Mentholnoten, getragen von explosiven schwarzen Früchten. Ein harmonischer Wein, von Anfang an geschmeidig, einfach großartig!
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Kraftvoll und harmonisch, eine komplexe Mischung aus Kampfer- und Mentholnoten mit blumigen Akzenten
Geschmack
Er vereint Kraft und Finesse, ist dicht und samtig im Mund, mit Noten von schwarzen Früchten und würzigen Anklängen. Der Abgang ist lang, elegant und wohltuend.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Wild...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 93/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Noten von Kirsche und hellem Tabak; am Gaumen ist er mild mit einer subtil würzigen Note.
Über das Weingut:
Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geführt, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich dem Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten widmet. Die Frucht in der Nase ist stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsaults. Die großen Cuvées werden erst auf dem Höhepunkt ihrer Reife verkauft. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen aus Rosétrauben gekelterten Wein, Erme, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Man muss die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes würdigen, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte vereint und einen wichtigen Bezugspunkt darstellt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.
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