Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Man verfällt schnell dem Charme seiner Aromen von Thymian, Zistrose und schwarzem Pfeffer. Diese komplexe und lieblich-weiche Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre besticht durch besonders frische Tannine. Der elegante Abgang endet mit einer Note von Vetiver, die dem Wein einen ordentlichen Schwung verleiht.

Über das Weingut:

Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geführt, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich dem Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten widmet. Die Frucht in der Nase ist stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsaults. Die großen Cuvées werden erst auf dem Höhepunkt ihrer Reife verkauft. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan blanc, Riveyrenc blanc und gris sowie einen aus Rosétrauben gekelterten Erme, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Man muss die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes würdigen, der sowohl der Weinbaukunst als auch der Erinnerung gewidmet ist und einen wichtigen Bezugspunkt darstellt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.