Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Lassen Sie sich diesen wunderschönen Wein aus dem Süden nicht entgehen, der von einer perfekten Beherrschung des Bodens, der Rebsorte und der Weinbereitung zeugt. Konzentration, Fülle und Tiefe, untermalt von schokoladigen, pfeffrigen Tanninen, reifen Früchten und einem Abgang mit viel Schwung.

Über das Weingut:

Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich dem Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten widmet. In der Nase ist der Fruchtcharakter stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die Spitzenweine werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen Wein aus eingetrockneten Trauben, den „Erme“, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois gekeltert wurden. Die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes – der sowohl der Weinbau als auch der Erinnerung gewidmet ist – verdienen Anerkennung und stellen einen wichtigen Bezugspunkt dar, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.