„Chevalerie 2019 ist einer der strahlendsten Ausdrucksformen des Bourgueil. Ein reifes, feines und intensives Bouquet mündet in einen herrlich samtigen Gaumen, der ein Gefühl von kreidigen Streicheleinheiten auf der Zunge vermittelt und eine bewundernswerte Tiefe aufweist, dank derer er sich in den kommenden Jahrzehnten gelassen weiterentwickeln wird. Großartig! Wir sind mehr denn je von diesen Weinen mit ihrer unvergesslichen Aufrichtigkeit beeindruckt“ (Le Guide RVF 2024).
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Auge
Tiefrote Farbe mit schönen granatroten Reflexen
Nase
Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) sowie würzige Noten: grauer Pfeffer und Nelken
Geschmack
Vollmundig und konzentriert, geschmeidige und samtige Struktur mit Aromen von gekochten schwarzen Früchten, schöne kreidige Frische
Servieren
In einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2035+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Milchlamm und einer Pfanne mit „vergessenen“ Gemüsesorten, Kleinwild, geschmortem Rinderbacken, Pilzen …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 95/100 Favorit
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Der „Chevalerie 2019“ ist einer der glanzvollsten Ausdrucksformen des Bourgueil. Ein reifes, feines und intensives Bouquet mündet in einen herrlich samtigen Gaumen, der ein Gefühl von kreidigen Streicheleinheiten auf der Zunge hinterlässt und eine bewundernswerte Tiefe aufweist, dank derer er sich in den kommenden Jahrzehnten gelassen weiterentwickeln wird. Großartig! Diese Weine von unvergesslicher Aufrichtigkeit berühren uns mehr denn je.
Über das Weingut:
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen mit viel Liebe und Sorgfalt das Werk von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil fort. Hier wird der Cabernet Franc mit großer Feinfühligkeit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hänge nuanciert zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist bewusst in einer Farbe gehalten, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von leuchtendem Rot für den „Peu Muleau“ bis hin zu tiefem Violett für den „Grand-Mont“. Diese absoluten Vorzeigeweine aus Bourgueil bringen die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc zur Geltung und zeichnen sich gleichzeitig durch eine herrlich geschmeidige Textur aus. Hervorzuheben ist der Flaschenausbau in den Tuffstein-Kellern vor der Vermarktung.
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