Bewertungen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
„Dieser Wein wird, wie alle großen Cuvées des Weinguts, dank seiner bereits gut ausgeprägten Struktur und seiner aromatischen Nuancen, die von roten Früchten und leicht pfeffrigen Blüten geprägt sind, eine lange Lebensdauer haben. Es ist ein raffinierter Cabernet-Franc-Wein. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve)
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Auge
Ein schönes, intensives Rot mit tiefen violetten Reflexen
Nase
Aromen von gerösteten Kräutern und Menthol, unterstützt von pfeffrigen Noten (Wacholderbeeren). Nach dem Belüften verschmilzt das Ganze zu Düften von roten Beeren, die an Kirschen und Sauerkirschen sowie an Holunder erinnern
Geschmack
dicht und tanninreich, mit Anklängen an gekochte Pflaumen sowie Noten von Unterholz und Humus. Die vorhandene Mineralität drückt sich in Noten von kaltem Rauch und Kalkstein aus
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2010
Höhepunkt
2017
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
A déguster sur un un canard rôti au sang, un poulet fermier rôti, des ris de veau aux morilles... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen mit viel Liebe und Sorgfalt das Erbe von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil fort. Hier wird der Cabernet Franc mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hanglagen auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist geschickt in einer Farbe gehalten, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von leuchtendem Rot für den Peu Muleau bis hin zu tiefem Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzweine aus Bourgueil bringen die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc zur Geltung und zeichnen sich durch eine herrlich weiche Textur aus. Loben wir die Flaschenreifung in den Tuffstein-Kellern vor der Vermarktung.