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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2011

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Bretêche 2011
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.7 (11 reviews)

Bourgueil|Rotwein|Biografie

3.7/5 (11 Kunden)

15/20

Gault & Millau

„Ein Wein, der Anklänge an Tuffstein zeigt und eine Aromenpalette aus Rosen und schwarzen Johannisbeeren aufweist. Am Gaumen, der sich zunächst zurückhaltend präsentiert, entfaltet sich eine volle Fruchtigkeit, unterstrichen von schönen Tanninen. Der Abgang ist straff und erfordert noch etwas Geduld. “ (Les Meilleurs Vins de France – Gault Millau). Auf seine mineralische Note folgen vielfältige aromatische Nuancen, in denen sich Noten von milden Paprikaschoten und kandierten Pflaumen vermischen. Ein Rotwein, der am Gaumen Aromen von nassem Stein und schwarzem Pfeffer bietet, mit schönen Tanninen, die nur darauf warten, weicher zu werden...

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Bretêche

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Bourgueil

Region

Loire

Rebsorten

100% Cabernet Franc

Anbaugebiete

auf halber Höhe des Hangs, im Dorf Restigné, Calcosol und lehmhaltiges Calcisol

Weinbau

ökologischer Landbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Einmaischen durch Schwerkraft, kein Mahlen, natürliche Hefen, sanfte Gärung bei milder Temperatur über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen bis zu einem Monat

Reifung

6 bis 10 Monate in Halb-Muids

Alkoholgehalt

12,5 %

Biografie

Auge

tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen

Nase

mineralisch, vielfältige aromatische Nuancen, in denen sich Noten von milden Paprikaschoten und kandierten Pflaumen vermischen

Geschmack

Aromen von nassem Stein, schwarzem Pfeffer, viel Eleganz

Servieren

in einer Karaffe bei 16 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Vor dem Trinken

2021

Weinbegleitung zu Speisen

Am besten zu gebratenem Hechtfilet und kleinen Kartoffeln mit Lorbeerblättern genießen…

Weitere Informationen unter Domaine de La Chevalerie

Weitere Informationen unter Bourgueil

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Guide des Vins Gault & Millau

Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr gut)

Zum Wein:

Ein Wein, der Anklänge an Tuffstein aufweist und eine Aromenpalette aus Rosen und schwarzen Johannisbeeren bietet. Am Gaumen zeigt er sich zunächst zurückhaltend, entfaltet dann aber eine volle Fruchtigkeit, unterstrichen von schönen Tanninen. Der Abgang ist straff und erfordert noch etwas Geduld.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen mit viel Liebe und Sorgfalt das Erbe von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil fort. Hier wird der Cabernet Franc mit großer Feinfühligkeit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hanglagen nuanciert zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist geschickt in einer Farbe gehalten, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von leuchtendem Rot für den „Peu Muleau“ bis hin zu tiefem Violett für den „Grand-Mont“. Diese absoluten Vorzeigeweine aus Bourgueil bringen die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc zur Geltung und zeichnen sich gleichzeitig durch eine herrlich geschmeidige Textur aus. Hervorzuheben ist die Flaschenreifung in den Tuffstein-Kellern vor der Vermarktung.

Kundenbewertung

3.7/5

basierend auf 11 Bewertungen