Domaine de Bellivière - Philosophale (moelleux) 2010

In die Fußstapfen ihrer Eltern Christine und Eric tretend, gehen Laure-Anne und Clément Nicolas ihren Weg mit Selbstbewusstsein und Eigenständigkeit. Als unverzichtbare Referenz unter den Weinen der Sarthe setzt das Weingut stets höchste Maßstäbe. Der biodynamische Anbau auf 18 Hektar zeugt von vorbildlicher Disziplin. Die einzigartigen und charakteristischen Weine werden ihrem Preisniveau voll und ganz gerecht.

Éric und Christine Nicolas waren Mitte der 1990er Jahre die Ersten, die das erloschene Feuer der Weine aus der Sarthe wieder entfachten. Ihre Cuvées zeugen vom immensen Potenzial dieser unscheinbaren Terroirs: elitärer Weinbau nach biodynamischen Prinzipien, natürliche, aber gewissenhafte Weinbereitung. Der „Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses“ veranschaulicht auf wunderbare Weise den elegant-strengen Charakter dieser Weine, die nach einigen Jahren eine außergewöhnliche salzige Note entwickeln. Der „Calligramme“, der aus über 70 Jahre alten Reben stammt, schwankt je nach Jahrgang zwischen trocken und halbtrocken – ein Meisterwerk, das kein Liebhaber großer Weißweine aus der Loire in seinem Weinkeller fehlen lassen sollte. Die Rotweine aus Pineau d’Aunis zählen zu den ausgereiftesten. Clément Nicolas, der Sohn von Christine und Éric, hat 2021 gemeinsam mit seiner Frau Laure-Anne das Ruder übernommen. Lang lebe Bellivière!