Domaine de la Mordorée - Tavel La Reine des Bois rosé 2024

Das Weingut bietet ausdrucksstarke Weine aus den schönsten Lagen des Vaucluse und des Gard. Alles wird mit tiefem Respekt vor den Terroirs getan, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die ihrem Potenzial gerecht werden. Madeleine Delorme, unterstützt von ihrer Tochter Ambre, führt das Weingut mit großer Sorgfalt und Entschlossenheit im Sinne der Exzellenz fort, die für das Weingut und diese Winzerfamilie so charakteristisch ist. Ein hervorragendes Sortiment an salzigen, vollmundigen Weißweinen und tiefgründigen, delikaten Rotweinen, die durch eine erfrischende Spannung und eine äußerst präzise Ausgewogenheit bestechen. Das Weingut entwickelt seinen Stil hin zu immer rassigeren und präziseren Weinen. Der vierte Stern rückt mit großen Schritten näher.

Von Hand gelesene Trauben, eine 10-monatige Reifung im Tank: Dieser „Reine des Bois“ macht keine halben Sachen und wird seinem Ruf gerecht. Elegant in seiner Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen, offenbart er sich nach und nach mit Noten von Nelken, Cassis-Holz und gerösteter Butter. Lebhaft im Auftakt, angenehm fruchtig (Nektarine), bietet der Mittelgaumen ein angenehmes Volumen, und der energiegeladene Abgang macht Lust auf das Essen. Perfekt zu einem Tintenfischsalat oder einer Paella mit Tintenfischtinte.

Das 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegründete Weingut mit einer Fläche von 58 Hektar (zertifiziert nach Bio- und biodynamischen Richtlinien) erstreckt sich über 38 Parzellen und acht Gemeinden. Nach dem frühen Tod von Christophe im Jahr 2015 übernahmen seine Frau Madeleine und ihre Tochter Ambre die Leitung des Weinguts. Als Verfechterin geringer Erträge präsentieren die Delormes ihre Jahrgänge mit verblüffender Leichtigkeit, sei es in Tavel, ihrer ursprünglichen Hochburg, in Lirac, in Châteauneuf-du-Pape oder als „einfacher“ Côtes-du-Rhône. Ein absolutes Muss.

Der Tavel „La Reine des Bois“ 2024 ist eine brillante Cuvée, die ein blumigeres und mentholartigeres Profil aufweist als ihr Pendant, „La Dame Rousse“. Er stammt aus alten Rebstöcken, die auf sandigen Böden mit gerollten Kieselsteinen auf dem Plateau von Vallongue gepflanzt sind, und verströmt Aromen von zerdrückten Erdbeeren, Himbeeren, Grapefruit, Kirschen und Flieder. Körperreich, vollmundig und konzentriert ist dieser Wein am Gaumen komplex und umhüllend, aufgebaut um ein volles Herz aus reifen Früchten und eingerahmt von einer feinen, zarten Tanninstruktur. Eine kreidige Spannung untermalt den langen, konzentrierten Abgang und verleiht ihm Frische und Präzision. Es ist ein ernstzunehmender, weiniger Rosé mit gutem Lagerpotenzial.

Der Domaine De La Mordoree Tavel Cuvée De La Reine Des Bois 2024, der in geringerer Menge produziert wird, ist eine ähnliche Assemblage, jedoch mit einem zusätzlichen Hauch von Syrah (was wahrscheinlich seine etwas tiefere Farbe erklärt); er besteht zu 60 % aus Grenache, zu 20 % aus Syrah und zu 10 % aus Cinsault und Clairette und wurde im Tank ausgebaut. Er präsentiert ein etwas tieferes und dunkleres Bouquet von schwarzen Kirschen, roten Johannisbeeren, zerkleinertem Kalkstein und weißem Pfeffer. Er ist zunächst sehr zurückhaltend und mineralisch geprägt, entfaltet sich jedoch an der Luft und entwickelt im Glas zahlreiche süße Nuancen von Walderdbeeren, je länger er atmen kann. Er ist mittelkräftig und konzentriert, mit einer lebhaften, gut integrierten Säure und einem salzigen, mineralischen Abgang. Es handelt sich um einen Stil, der sich deutlich vom klassischen Tavel unterscheidet und mehr Konzentration, Frische und Säure bietet, jedoch nicht ganz dieselbe Komplexität und dasselbe Mundgefühl aufweist. Wie dem auch sei, diese beiden brillanten Tavels sind Referenzweine, die den Maßstab für die Appellation setzen.