Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2024

Côtes du Roussillon Villages|Rotwein

4/5 (2023 / 11 Kunden)

komplex

Material

rotes Fleisch

„Ein beeindruckender Jahrgang, der Ihr Herz mit Beerenaromen und Freude erfüllen wird!“

Ein überraschender Jahrgang, in dem sich Dichte und Finesse präzise miteinander verbinden. Die Frische, die Noten von Kräutern, weißem Pfeffer und Balsamico verleihen, harmoniert mit Tiefe und Komplexität. Ein schöner Wein, den man dekantieren sollte, um ihn voll und ganz genießen zu können.

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Weingut

Clos des Fées

Cuvée

De battre mon coeur s'est arrêté

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Côtes du Roussillon Villages

Region

Roussillon

Rebsorten

97% Syrah, 3% Grenache noir

Anbaugebiete

Hang mit Granitfelsen

Weinbau

begründet

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Traditionell, kein Unterstoßen des Tresterhuts, um eine zu starke Extraktion zu vermeiden, dafür intensives Umfüllen an die Luft, ausschließlich Vorlaufwein

Reifung

In Edelstahltanks auf der Hefe, ohne Abstich

Alkoholgehalt

14%

Auge

Dunkle, fast schwarze Farbe

Nase

Typisch für Syrah: lebhaft, Noten von Johannisbeergelee, Gewürzen und Lakritzstangen

Geschmack

Konzentriert, eine Explosion frischer Früchte, noch lebhaft, feste, aber seidige Tannine, überraschend graphitartiger Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung

Genießen Sie ihn zu einer Kaninchenterrine, einer mit Balsamico-Essig abgelöschten Kalbsleber, einem Rinderschmorbraten mit Tagliatelle...

Weitere Informationen unter Clos des Fées

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hält ihn jedoch nicht davon ab, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als 7 verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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Kundenbewertung

(Jahrgang 2023)

4/5

basierend auf 11 Bewertungen