Hervé Bizeul kam zu dem Schluss, dass der Jahrgang 2023 auf seiner Parzelle, aus der normalerweise der „Petite Sibérie“ stammt, nicht dem Niveau seines Spitzenweins entsprechen würde, und beschloss daher, keinen solchen Wein zu keltern. Nachdem er seine Ernte schließlich doch noch zu Wein verarbeitet hatte, stellte er fest, dass dieser Wein zwar nicht über die nötige Länge verfügte, aber dennoch großartige Vorzüge aufwies. Um nichts zu bereuen, hat er ihn dennoch mit ebenso viel Liebe und Präzision gekeltert. Das Ergebnis ist ein eleganter, samtiger Wein voller Fülle und Komplexität, der hervorragend zu einem Rehkotelett passt!
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Nase
Vollmundig, schwarze Kirschen, Schokolade, Vanille, reife Früchte
Geschmack
Lang, vollmundig, reichhaltig und samtig
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Öffnen
30 Minuten vorher
Vor dem Trinken
2038+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Käseplatte mit Weichkäse mit gewaschener Rinde (Langres, Livarot, Pont-l’Évêque …), Wildtruthahn, Rehfilet …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schriftsteller, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, abseits ausgetretener Pfade zu wandeln und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal tapfer trotzt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit – ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2027) 94/100
Zum Wein:
„Post Scriptum“ ist ein „Petite Sibérie“, der seinen Namen nicht preisgibt. Dieser sehr vollmundige und noch deutlich von seinem Ausbau geprägte Wein zeichnet sich durch großen Anspruch sowie eine bemerkenswerte Zugänglichkeit bereits in seiner Jugend aus.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
PREIS 1JOUR1VIN
120
.00
Cashback | 2.00%
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