Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2008

Name: Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2008
Brand: Domaine Gauby
Rating: 4.2 (11 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Rotwein|Bio

4.2/5 (11 Kunden)

Bewertung: RVF 17,5/20
Unabhängig vom Jahrgang zeichnet sich der Vieilles Vignes stets durch Eleganz, feine Tannine und eine unglaubliche aromatische Persistenz aus. Nach 24 Monaten Reifung in neuen Fässern braucht er noch etwas Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten, ist dann aber ein großartiger Lagerwein!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Côtes du Roussillon Villages

Region

Roussillon

Rebsorten

35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

Terroirs

Sedimentäre Kalksteine und Schiefer

Weinbau

Umweltfreundlicher Anbau: keine chemischen und synthetischen Produkte, sondern Verwendung von „hausgemachten” Präparaten auf pflanzlicher Basis (mehr als zwanzig) und anderen Naturprodukten wie ätherischen Ölen, Kompost...

Weinlese

Manuell in Kisten mit Sortierung im Keller auf einem Tisch

Weinbereitung

Traditionell: 100 % Entrappung, 2 bis 4 Wochen Mazeration, einheimische Hefen, ohne Enzymzugabe, ohne Chaptalisierung, ohne Säuerung...

Reifung

24 Monate in Fässern (20 % Fass, 80 % Tank)

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Auge

tiefrotes Kleid

Nase

Hervorragende Intensität, frische schwarze Früchte und Noten von Lakritz, Düfte von Garrigue und Gewürzen

Mund

Schöne Frucht am Gaumen mit rassigen Tanninen, lang anhaltender Abgang

Servieren

in einer Karaffe bei 14-17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2011

Vorher trinken

2021

Speisen- und Weinkombinationen

A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>

Weitere Informationen unter Domaine Gauby

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über das Weingut:

Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem angebaut. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und Eisenhaltigen Schieferböden offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger intensiven, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Zusammen mit seinem Sohn setzt er dieses Bestreben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Genuss. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, hervorragender Langlebigkeit und kontrollierter Reifung. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.

Kundenbewertung

4.2/5

von 11 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn CHRISTOPHE J. Veröffentlicht am 10.11.2013

Datum: 01.09.13 Lagerpotenzial: Höhepunkt – 4/5 Jahre Verkostung: Mittags für den Abend geöffnet, violette Farbe, Nase nach Fruchtpaste, Pitiviers, fruchtig, am Gaumen samtig, keine Holznoten, nur Frucht, Finesse, serviert zu einem Pilzrisotto, ausgezeichnet, unterstreicht die Qualität und die Aromen des Weins. Speisenbegleitung: Glas: Riedel Sauvignon