Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2009

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Dunkle Beeren, Dichte und Tiefe prägen diesen Rotwein, der bei seinen Erzeugern besonders beliebt ist. Zu Recht, denn er hat es in sich: kraftvoll, saftig und elegant.

Über das Weingut:

Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Betrieb hat zwar noch nicht den Schritt zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Dieser Wein brachte Sylvie und Jean-François Deffarge vier „Coups de Coeur“ (und eine Bronzemedaille des Guide) ein. Diese Cuvée, eine Assemblage aus Merlot (60 %), Cabernet-Sorten und Malbec, präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die intensive Nase vereint schwarze Früchte mit Lakritz und einer gut eingebundenen Holznote. Am Gaumen ist er zunächst rund und weich, gewinnt aber schnell an Kraft, getragen von kräftigen Tanninen und einer vanilligen Holznote, die noch etwas Reife braucht und derzeit die Frucht etwas überdeckt. Doch dieser Wein hat Substanz und wird in zwei oder drei Jahren wunderbar zu Roastbeef mit Pilzsauce passen.

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.

Guide des Vins Gault & Millau

Zum Wein:

Dieser Jahrgang trägt noch immer die Spuren einer gelungenen Reifung, deren Struktur die Vanille- und Gebäcknoten des Fasses mühelos aufnimmt. Am Gaumen zeigt er sich samtig und konzentriert, mit Noten von Pflaume und Zimt sowie einigen würzigen Anklängen im Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France