Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2007 (37.5 cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Magnífico vino de fuerte carácter, el Pinot Gris de 2007 posee una acidez elevada y un carácter meloso que termina con frutas exóticas. Este vino tiene un gran potencial de envejecimiento, y su frescura puede recordar a ciertos Rieslings de vendimia tardía. Conviene guardarlo para que revele toda su complejidad.

Sobre el bodega :

Desde hace tres décadas, esta finca es un modelo de la viticultura alsaciana y cuenta la historia de la familia Humbrecht. Léonard, el fundador, fue un visionario que adquirió los mejores terruños de la región, incluido el famoso Rangen. Olivier, su hijo, introdujo brillantemente los preceptos de la viticultura biodinámica en los años noventa. Y hoy, Pierre-Émile, que se incorporó a la propiedad con la complicadísima añada 2021, prosigue su labor, especialmente en las últimas adquisiciones en el Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El Pinot Gris 2007 Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles de Zind-Humbrecht, con 9,5% de alcohol, no es uno de esos néctares (también se produjeron dos en esta finca en 2007) que apenas ha alcanzado el umbral legal para ser considerado un vino. En algunos aspectos, sin embargo, es similar a Eszcencia. Su enorme contenido en azúcar residual y la mayor acidez de la añada se notan menos en el paladar que sobre el papel, y resulta casi ligero y viscoso al tacto. Mazapán, mermelada de albaricoque y miel, matizados con menta y canela, son los protagonistas de una escena que, por ahora, es tan notable como su reparto. La pureza aérea de este vino es extraordinaria, pero tardará años en evolucionar, y debe preverse una vida de tres décadas o más.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Dos SGN de primer orden en Gewurztraminer (Grand Cru Hengst) y Pinot Gris (Jebsal) completan una gama excepcional que ofrece niveles de concentración y equilibrio realmente asombrosos.

Sobre el bodega :

Incansable embajador de sus vinos y de la región, Olivier Humbrecht, primer francés en poseer un Master of Wine, comprende desde hace tiempo la importancia del trabajo en el viñedo. En 1999 convirtió la finca a la viticultura biodinámica, de la que es uno de los mejores embajadores, además de presidente del sello Biodyvin. Este tipo de cultivo le ha permitido deshacerse de la botritis y reducir los niveles de alcohol. Los vinos han evolucionado con los años y ahora tienen un estilo decididamente seco, y las grandes cubas les confieren una pátina a varios metros bajo tierra. Como todos los grandes vinos de Alsacia, alcanzan su plenitud tras unos años o décadas de guarda. Hay que probar Clos Windsbuhl, y Rangen de Thann se hará famoso con el tiempo. Pierre-Emile, hijo de Olivier, acaba de incorporarse a la propiedad. La excelencia de esta producción, respetada por todos, le ha valido a esta finca emblemática un lugar en el panteón de nuestra guía, con una cuarta estrella.

Vinous

Sobre el vino :

(9,5% alcohol, 227 g/l azúcar residual) Color amarillo intenso y brillante. Gran pureza y elegancia en los aromas muy botritizados de miel, mentol, hierbas aromáticas y menta. Sedoso en el ataque, luego increíblemente concentrado y lleno de glicerina en el paladar medio; tan meloso como un vino sólido, pero con una elegancia estimulante que lo hace imposible de escupir. Un vino increíble, interminable, totalmente ineludible, que actualmente tiene más estructura que fruta. Es incluso más dulce en el final de lo que sugieren sus 227g/l de azúcar residual, ya que no hay rastro de alcohol. Yo lo guardaría de 10 a 15 años.

James Suckling