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Rodolphe Demougeot - Auxey-Duresses Les Clous 2023

Rodolphe Demougeot - Auxey-Duresses Les Clous 2023

1*Étoile

Hachette

pinot noir
picante
fruta madura
expresivo
lentejas saladas

"Para degustar con un sabroso plato de lentejas y deleitar el paladar...".

"Un climat situado a media ladera, en el límite de la aldea de Petit Auxey. En copa, un Auxey aún marcado por la madera de su crianza en nariz. En boca, es estructurado y tánico, con un discreto toque de grosella negra. Esperar y ver. 2028-2032" (Guía Hachette 2026)

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Dominio

Rodolphe Demougeot

Variedad

Les Clous

Cosecha

2023

Denominación

Auxey-Duresses

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos con buena capacidad de filtración

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado, fermentación en cubas de acero inoxidable durante 12-20 días

Cría

14-16 meses en barricas (15% nuevas) y 3 meses en cubas

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Rojo rubí

Nariz

Muy expresivo, con aromas explosivos de frutas rojas y negras y toques florales.

Boca

Amaderado potente pero flexible, delicado y discreto

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2026

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con un plato de lentejas saladas, aves rellenas, ternera asada, etc.

Más información Rodolphe Demougeot

Más información Auxey-Duresses

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Aunque Rodolphe Demougeot está instalado en Meursault desde 1998, desarrolla una propiedad desde 1992. La finca de 7,8 hectáreas está formada principalmente por una buena representación de los crus de Pommard y Savigny-lès-Beaune. Los tintos, elaborados a partir de uvas meticulosamente seleccionadas, despalilladas o no, y vinificados en cubas de hormigón, tienen una energía que los hace bebibles desde jóvenes en un estilo gourmet, muy adecuado para la restauración y para quienes gustan de beber sus vinos jóvenes. Los blancos son francos y rectos.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (Guía 2026) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Sobre el vino :

Clima de media ladera, lindando con la aldea de Petit Auxey. En copa, un Auxey aún marcado por la madera de su crianza en nariz. En boca, es estructurado y tánico, animado por un discreto toque de grosella negra. Esperar y ver. 2028-2032

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Rodolphe Demougeot fundó su dominio en 1992. Sus tintos son enérgicos y densos, y envejecen muy bien. Hoy en día, son armoniosos, libres de los duros acabados que marcaron añadas pasadas.

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