Este magnífico Borgoña se abre con aromas de cerezas negras y especias. Un vino complejo y generoso, que revela una fruta muy pura en boca, con una textura densa y taninos bien integrados. El final es largo y fresco, con notas de regaliz... ¡Simplemente delicioso!
¡Compra tus vinos Chanson Père et Fils al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Bonito color rubí con profundos matices púrpura
Nariz
Aromas de cerezas negras y especias
Paladar
Complejo y generoso. Aromas frutales muy puros. Textura densa con taninos bien integrados. Final largo y fresco con notas de regaliz.
Servir
En jarra, a 12-14 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
Un gran Borgoña clásico, ideal para acompañar carnes guisadas o asadas, pasta y quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2022) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden esencialmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante en el plano técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la instauración del laboreo, el abandono de los abonos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de ramos durante su vinificación, tanto en blanco como en tinto. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasigan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de 14 a 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva al máximo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia en ambas variedades.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica casa de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con los mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la casa, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que Jean-Pierre Confuron proporcionó hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza delicada en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de FABRIZIO C. Publicado el 2 de octubre de 2019
Ver todas las opiniones de este cliente
Comentario y valoración de M. PATRICK R. Publicado el 24/08/2017
Ver todas las opiniones de este cliente
Comentario y valoración de M. OLIVIER P. Publicado el 12/12/2015
Ver todas las opiniones de este cliente
Comentario y valoración de M. ANDRE H. Publicado el 28/05/2015
Ver todas las opiniones de este cliente
Comentario y valoración de M. W. Publicado el 23/02/2013
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubre otros vinos de la bodega
