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La Chablisienne - Bourgogne Chardonnay 2011

Name: La Chablisienne - Borgoña Chardonnay 2011
Brand: La Chablisienne
Rating: 3.4 (11 reviews)

Bourgogne|Vino blanco

3.4/5 (11 clientes)

He aquí un Borgoña de gran calidad, que se abre con aromas de fruta fresca del huerto, más intenso y complejo tras la aireación, con notas de cítricos, flores blancas y un ligero toque mineral reducido. El ataque en boca es fresco y dinámico, con un bonito equilibrio entre la untuosidad, la tensión mineral y una acidez finamente cincelada. ¡Todo un placer a la vista!

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Ámbito

La Chablisienne

Variedad

Chardonnay

Cosecha

2011

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Calizas del Portlandiano y del Kimmeridgiano medio y superior

Viticultura

Edad media de las parcelas: 10 años

Vendimia

en parte manuales

Vinificación

Decantación estática en frío antes de iniciar la fermentación. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos (100 %)

Crianza

6 meses sobre lías finas en depósito

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Color amarillo claro; vino limpio y brillante

Nariz

Se presenta con aromas de fruta fresca del huerto; tras la aireación, el bouquet se vuelve más intenso y complejo, con notas de cítricos, flores blancas y un ligero toque mineral reducido.

Sabor

ataque fresco y dinámico, con un bonito equilibrio entre la untuosidad, la tensión mineral y una acidez finamente cincelada

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2015

Maridajes de comida y vino

A déguster à l'apéritif, sur des entrées, des fromages de chèvre...<br/>

Más información en La Chablisienne

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con una añada de retraso; este año, la de 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu ha salido muy bien parado. Otros terruños en los que la bodega suele obtener buenos resultados tienen un sabor algo menos satisfactorio; ¡esperemos a los de 2017!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su 90.º aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación de origen. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en materia de enología. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en los procesos de prensado y crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!

Valoración de los clientes

3.4/5

en 11 opiniones

Comentario y valoración del Sr. SYLVAIN J. Publicado el 3 de diciembre de 2013

Un vino blanco de Borgoña tal y como nos gusta: el Chardonnay se aprecia a la perfección, es ligeramente afrutado y presenta una complejidad interesante para una denominación estándar. A este precio, es una auténtica ganga.