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La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014

Name: La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014
Brand: La Chablisienne
Rating: 4 (23 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

4/5 (23 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

RVF

91/100

Decanter

«Una vez más, Mont de Milieu es nuestra cosecha favorita de la gama de premiers crus de la bodega: con notas salinas, maduro y con cuerpo, este vino enérgico se muestra completo, refinado y denso.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2018 - RVF)

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Ámbito

La Chablisienne

Variedad

1er Cru Mont de Milieu

Cosecha

2014

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos del Kimmeridgiano medio y superior. Alternancia de caliza y margas con Exogyra virgula

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

en parte manuales

Vinificación

Decantación estática en frío antes de iniciar la fermentación. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas pequeñas y en depósitos.

Crianza

15 meses sobre lías finas, en depósitos y en barricas pequeñas

Grado alcohólico

13 %

Ojo

color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Aromas de fruta madura, notas amaderadas y vainilladas, y un sutil toque mineral. Tras la aireación, intensa mineralidad.

Sabor

una hermosa madurez respaldada por una gran estructura

Servir

a 12-13 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2017

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Se puede disfrutar con un rodaballo con salsa mousseline, caracoles, salmón a la plancha, pescado crudo marinado...

Más información en La Chablisienne

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 16/20 (Muy buen vino)

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con una añada de retraso; este año, la de 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu ha salido muy bien parado. Otros terruños en los que la bodega suele obtener buenos resultados tienen un sabor algo menos satisfactorio; ¡esperemos a los de 2017!

Decanter

Vino calificado (guía 2017) 91/100

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación de origen. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2018) 15,5/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Una vez más, Mont de Milieu es nuestro vino favorito de la gama de premiers crus de la bodega: con notas salinas, maduro y con cuerpo, este vino enérgico se muestra completo, refinado y denso.

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en materia de enología. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en los procesos de prensado y crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!

Valoración de los clientes

4/5

en 23 opiniones

Comentario y valoración de M. STEVY L. Publicado el 31/05/2020

¿Nos aburrimos con un valor seguro de una bodega muy conocida? No, en absoluto, con los vinos de Chablis y, sobre todo, con sus «premiers crus», de los que el Mont de Milieu es el ejemplo perfecto.