Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001
¡Un Grand Cru de prestigio para un momento de ensueño!
Ámbito evaluado Excelente Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Excelente Gault MillauEl Finca de las Perdices tiene el privilegio de poseer una magnífica parcela en la mejor zona de este prestigioso Gran vino de la Costa de Nuits. Los Echezeaux du Dessus, Con una superficie de 1,2 hectáreas, lindan con las parcelas de Echezeaux de la finca Romanée-Conti. Un terruño magnífico, para un vino de gran raza, fruto de un trabajo riguroso desde la viña hasta la bodega, donde la paciente y larga crianza de 18 meses 100 % en barricas de roble nuevas le confiere su gran delicadeza. ¡Un gran vino, perfecto para degustar en sus comidas de fin de año!
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Ojo
vestido rojo negro intenso
Nariz
Nariz muy delicada y elegante, con notas de chocolate, frutos negros y especias dulces.
Boca
En boca expresa sabores afrutados y frescos (cereza negra fresca), evoluciona hacia notas especiadas y taninos finos y ligeramente vivos.
Servir
en jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
ahora
Apogeo
2010
Beber antes
2015
Maridaje de vinos y platos
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del castillo de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en los extraordinarios terruños del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica al estilo de los vinos modernos, buscando una alta madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado es convincente desde hace algunos años, desde las denominaciones comunales, con materias de jugos muy finos cuando antes los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud posible de 2018 se ha capturado aquí, serán vinos de guarda, incluso de muy larga guarda para los nuits y los échezeaux. También un delicioso borgoña tinto.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
Wine Spectator
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté (guía 2021) Recomendado
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