Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001
¡Un Grand Cru de prestigio para un momento de ensueño!
Campo con valor Excelente, Robert Parker, ** RVF , 4 BD de Bettane & Desseauve, «Excelente» según Gault MillauEl Finca de las Perdices tiene el privilegio de poseer una magnífica parcela en la mejor zona de este prestigioso Grand Cru de la Côte de Nuits. Los Echezeaux du Dessus, con una superficie de 1,2 hectáreas, colindan con las parcelas de Echezeaux de la finca Romanée-Conti. Un terruño magnífico, para un vino de gran clase, fruto de un trabajo minucioso desde el viñedo hasta la bodega, donde la paciente crianza de 18 meses al 100 % en barricas de roble nuevas le confiere su gran delicadeza. ¡Un vino magnífico, perfecto para acompañar tus comidas de fin de año!
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Ojo
vestido rojo y negro intenso
Nariz
En nariz, de gran delicadeza y elegancia, desprende notas de chocolate, frutos negros y especias suaves.
Sabor
En boca se aprecian sabores afrutados y frescos (cereza negra fresca); evoluciona hacia notas especiadas y taninos finos y ligeramente vivos
Servir
en jarra a 16°
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
ahora
Apogeo
2010
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) con 4*estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen las delicias del mundo vitivinícola francés)
Sobre el bodega :
Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del château de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en unos terruños excepcionales del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica siguiendo la filosofía de los vinos modernos, buscando una alta madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado es convincente desde hace unos años, incluso en las denominaciones municipales, con vinos de una gran finura en boca, cuando antes solían ser más bien contundentes. Aquí se ha captado toda la plenitud posible de la añada de 2018; serán vinos aptos para la guarda, e incluso de muy larga guarda en el caso de los Nuits y los Échézeaux. También hay un encantador Borgoña tinto.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
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Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada