Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001
¡Un gran cru de prestigio para un momento de ensueño!
Campo marcado Excelente, según Robert Parker, ** RVF , 4 estrellas Bettane & Desseauve, Excelente Gault MillauEl Finca de las Perdices tiene el privilegio de poseer una magnífica parcela en la mejor zona de este prestigioso Grand Cru de la Costa de Nuits. Los Echezeaux du Dessus, con una superficie de 1,2 hectáreas, colindan con las parcelas de Echezeaux de la finca Romanée-Conti. Un terruño magnífico, para un vino de gran clase, fruto de un trabajo minucioso desde la viña hasta la bodega, donde la paciente crianza de 18 meses en barricas de roble nuevas al 100 % le confiere su gran delicadeza. ¡Un vino magnífico, perfecto para acompañar tus comidas de fin de año!
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Ojo
vestido rojo y negro intenso
Nariz
De gran delicadeza y elegancia en nariz, desarrolla notas de chocolate, frutos negros y especias suaves
Paladar
En boca se aprecian sabores afrutados y frescos (cereza negra fresca); evoluciona hacia notas especiadas y taninos finos y ligeramente vivos
Servir
en jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
ahora
Apogeo
2010
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del Château de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en unos terruños excepcionales del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica siguiendo la filosofía de los vinos modernos, buscando una maduración avanzada de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado es convincente desde hace algunos años, ya desde las denominaciones municipales, con vinos de gran finura, cuando antes los conocíamos más bien por su solidez. Aquí se ha captado toda la plenitud posible de la añada 2018; serán vinos de guarda, incluso de muy larga guarda en el caso de los Nuits y los Échezeaux. También un encantador Borgoña tinto.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
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